近年來國內(nèi)的肉制品行業(yè)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，越來越多的消費(fèi)者在日常生活中對(duì)于各種肉制品的需求水平也在不斷提升，8月22日-23日，農(nóng)業(yè)部在甘肅蘭州召開全國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖暨秸稈養(yǎng)畜現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，交流畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖和秸稈養(yǎng)畜工作經(jīng)驗(yàn)，部署下一階段重點(diǎn)工作。農(nóng)業(yè)部副部長于康震在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真落實(shí)中央關(guān)于加快發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)指示精神，下大力氣推進(jìn)肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，推廣秸稈養(yǎng)畜模式，確保牛羊肉基本自給。
    近年來，各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門堅(jiān)定不移推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，為完成“保供給、保安全、保生態(tài)”三大任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，使畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，2012年全國肉蛋奶產(chǎn)量分別達(dá)到8387萬噸、2135萬噸和3869萬噸，畜產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率達(dá)99.7%，保障了市場(chǎng)安全充足供應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的快速發(fā)展，還促進(jìn)了草原生態(tài)和畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，2012年，8個(gè)牧區(qū)省份牛羊肉產(chǎn)量同比增長3.2%，全國草原綜合植被覆蓋度同比增加3個(gè)百分點(diǎn)。
    國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展水平需要很好的適應(yīng)國內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展需求，因此于康震指出，與建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的要求相比，畜禽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖水平仍有較大差距，主要表現(xiàn)為：畜種間發(fā)展不平衡，肉牛肉羊明顯滯后；硬件與軟件不同步，精細(xì)化管理差距大；生產(chǎn)與生態(tài)不協(xié)調(diào)，養(yǎng)殖污染問題越來越突出；生產(chǎn)與市場(chǎng)不對(duì)接，風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制不健全。當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，要按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化”的要求，圍繞主導(dǎo)畜種，突出肉牛肉羊，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)推廣，推動(dòng)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化同步協(xié)調(diào)發(fā)展。
    上世紀(jì)90年代初，中央從促進(jìn)資源綜合利用、保障畜產(chǎn)品供給、節(jié)約糧食資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的大局出發(fā)，作出大力推進(jìn)秸稈養(yǎng)畜的戰(zhàn)略決策。各級(jí)畜牧部門以提高秸稈飼用量、改善秸稈飼用品質(zhì)為核心，20年來堅(jiān)持常抓不懈，既解決了飼草料不足的問題，有力支撐了牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，又使農(nóng)作物秸稈變廢為寶，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益同步提升。2012年，全國秸稈飼用量2.2億噸，相當(dāng)于6000萬噸飼料糧，每年增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1000億元；13個(gè)糧食主產(chǎn)省份牛羊肉和牛奶產(chǎn)量分別占全國的70.1%和77.7%。
    于康震強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前牛羊肉供求關(guān)系趨緊，市場(chǎng)對(duì)肉牛肉羊養(yǎng)殖的拉動(dòng)效應(yīng)不斷增強(qiáng)，國家的扶持政策不斷完善，秸稈養(yǎng)畜工作面臨著新的機(jī)遇。各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門要緊扣中央關(guān)于加快推進(jìn)秸稈綜合利用、加快發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)的總體部署，以大幅提高秸稈處理利用率、穩(wěn)步增加秸稈飼用量為目標(biāo)，以技術(shù)集成創(chuàng)新為動(dòng)力，以模式和機(jī)制創(chuàng)新為保障，大力推進(jìn)秸稈收集加工集約化、處理利用標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)流通商品化，力爭在推動(dòng)牛羊增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、生態(tài)改善方面取得更加突出的成效。