近年來，隨著人們工作節(jié)奏的加快，方便面已然成為了很多年輕人的，其之所以受到大多數(shù)人的青睞，其中之一當(dāng)然是“方便快捷”這一特性，而另外則是“比自己煮的面更有味”了。誠然，如今的方便面不比從前，隨便一包泡面里三四包調(diào)料包、醬包、粉包，口味繽紛格外符合當(dāng)代人“重口味”的習(xí)慣。然而，又有多少人關(guān)注過一包泡面里含有多少鹽？

    鹽才是方便面中隱藏的健康殺手

    據(jù)了解，根據(jù)《中國居民膳食指南》，成年人每人每天可攝入鹽分不超過6g,而一包方便面中的鹽含量已經(jīng)超過了人體每天所需鹽含量的三分之一，如果一天三頓均以泡面為主食，加上從其他的渠道攝入的鈉含量，人每天攝入的鹽分會大大超標(biāo)，對健康造成不可估量的危害。

    通常情況下方便面中含有的鹽是來自粉包與醬包，但事實(shí)并非如此。注意查看方便面外包裝上的配料表就會發(fā)現(xiàn)，粉包和醬包自不用說，就連大眾認(rèn)為不含鹽的面餅和蔬菜包中也是加入鹽的。除食用鹽之外，食品添加劑中含有的碳酸鈉、三聚磷酸鈉、海藻酸鈉等一系列含有“鈉”字的化學(xué)名稱，都是隱形在方便面中的鹽，因?yàn)檫@些東西都會與胃酸發(fā)生反應(yīng)生成氯化鈉。

    為了健康，少吃方便面

    其實(shí)，對于健康人群來說，一個(gè)月中因時(shí)間緊急或者其他原因，吃兩三次泡面，并不會對身體健康造成致命性的危害，因?yàn)槿说纳眢w內(nèi)部是可以自身調(diào)節(jié)的，即使偶爾攝入鹽分超標(biāo)，一段時(shí)間以后也能夠恢復(fù)原狀，因此方便面雖然確實(shí)不健康，并不代表一定不能吃，對方便面也不必過度抗拒和恐慌。但有幾類人，是一點(diǎn)也別吃方便面。

    、高血壓、糖尿病人群。眾所周知，鹽的攝入量和高血壓的發(fā)病是緊密聯(lián)系在一起的，數(shù)據(jù)也證明，在吃鹽多的地區(qū)高血壓的發(fā)病率也更高，如果是已經(jīng)罹患了高血壓的患者，在鹽分的攝入上需要嚴(yán)格控制，方便面這樣的高鹽物質(zhì)完全不要吃。而由于含鹽量過多，食用后容易影響血壓，另外脂肪多而營養(yǎng)素少對糖尿病患者也極為不利，因此糖尿病患者也不該吃方便面。

    第二、兒童尤其是學(xué)齡前兒童。筆者看過不少孩子喜歡吃泡面，而家長也由著他們吃，但實(shí)際上，學(xué)齡前的兒童還是味覺培養(yǎng)的階段，食物應(yīng)當(dāng)少油、少鹽、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡為主。方便面是一種“重口味”食物，如果讓孩子吃了，孩子會喜歡上重口味飲食，進(jìn)而導(dǎo)致挑食和營養(yǎng)不良。另外，即使是學(xué)齡兒童也不該多吃，孩子的身體的新陳代謝和大人不同，攝入過多鹽分以后對健康的傷害也更大。

    第三、老年人。老年人由于年紀(jì)漸大，身體系統(tǒng)逐漸衰老，血壓偏高也是常態(tài)，因此老年人不適合吃方便面，以防大量鹽分的攝入對健康造成影響和打擊。健康飲食網(wǎng)www.foodwang.com

    如何健康吃方便面？

    鑒于現(xiàn)今大多數(shù)城市人都是奔忙一族，沒空每天倒騰一桌的飯菜出來，要說戒方便面倒也不是一件現(xiàn)實(shí)的事情。但我們可以從幾點(diǎn)做到將不健康的方便面吃得稍微健康一點(diǎn)兒。首先，醬包粉包只放一半，吃完面別把湯喝了，這樣可以有效控制身體攝入的鹽分。其次，在煮泡面的時(shí)候可以輔以蔬菜、雞蛋等一起煮，可以做到補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，使得泡面中營養(yǎng)更均衡。