對于現(xiàn)在的人們而言，隨著生活水平的提高，越來越多的人開始追求高物質(zhì)的生活需求，作為很多消費(fèi)者喜愛的食品，炒貨近兩年來是格外受到人們的青睞，但是，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場上的散裝炒貨產(chǎn)品充斥市場，國家對炒貨行業(yè)沒有形成統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是造成炒貨產(chǎn)品合格率低的主要原因。

　　散裝炒貨充斥市場
　　據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一家炒貨店里，杏仁、核桃等十余種炒貨分別放置在正方形的玻璃器皿內(nèi)，接著，記者隨手拿起一粒瓜子嗑了起來，覺得比較甜，“怎么這么甜啊，是不是加了糖精��？”記者故意試問老板。店老板聞言急忙解釋說，這是奶油甜瓜子，里面的甜味是因?yàn)樘砑恿烁刹莸扰淞隙鴣�，并不是添加了糖精�！斑@些食品都是自己炒的嗎？有沒有包裝好的炒貨？”記者繼續(xù)問，“這些都是我們自己炒的，由顧客決定買多少，所以沒辦法包裝產(chǎn)品賣。”
　　沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范市場
　　省質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)人員介紹，國家質(zhì)檢總局曾對包括炒貨制品在內(nèi)的13類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，規(guī)定炒貨產(chǎn)品必須貼有QS標(biāo)志，方可進(jìn)入市場銷售，未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)，銷售單位也不得銷售無生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，但就目前的市場狀況來看，這一規(guī)定對散貨市場幾乎沒有起到和品牌產(chǎn)品等同的規(guī)范作用。
　　除此之外，即使是對品牌產(chǎn)品的抽查，國家對炒貨行業(yè)也沒有形成一套統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這使得國家相關(guān)部門在進(jìn)行檢查時(shí)，只能套用其他產(chǎn)品的規(guī)定。但這些規(guī)定畢竟不是專屬炒貨類的，套用時(shí)難免存在界定難，甚至不合理的問題。
　　炒貨不宜大量食用
　　此，據(jù)有關(guān)人士表示，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買經(jīng)過夏季的炒貨產(chǎn)品，因?yàn)榻?jīng)過高溫環(huán)境后，炒貨易發(fā)生油脂氧化，發(fā)霉、變質(zhì)。打開包裝的產(chǎn)品應(yīng)盡快食用，一次食用不完應(yīng)存儲在密封容器中，放置在陰涼干燥處。因炒貨含油脂量高，含大量熱量，所以，一次食用量不宜過大，否則，容易造成脂肪堆積。