小炒肉是一道家常菜，家常菜總是讓人回味無窮，百吃不厭，小炒肉同樣如此，做成之后不但色澤很好，同時特別有嚼勁，讓人贊不絕口。具體做法如下：
用料
200g帶皮五花肉，適量圓蔥，適量雙孢菇，適量胡蘿卜，適量青椒，適量油，適量鹽，適量冰糖，適量醬油，適量姜，適量花椒，適量雞粉
做法
a)肉沖洗一下，切小塊。姜切絲。
b)蔬菜切適中的大小。
c)熱鍋涼油，油熱炒香花椒，放姜煸炒。
d)放五花肉煸炒幾下，放冰糖炒化上色。
e)放圓蔥炒幾下。
f)放胡蘿卜煸炒2分鐘。
g)放醬油、雙孢菇和青椒炒至熟透。
h)放雞粉出鍋。