水產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很受人們的喜歡，在國際化的今天，自然少不了進(jìn)行國際化的水產(chǎn)品交流，但是進(jìn)口的水產(chǎn)品國民就了解的相對比較少一些，安全問題就成了重中之重，政府部門就擔(dān)負(fù)起了“舌尖上的安全”的監(jiān)管工作。

　　山東青島人愛吃海鮮，除了本地的海鮮外，在物流業(yè)日益發(fā)達(dá)的今天，許多進(jìn)口商將外國海鮮也引入到青島的超市中�？墒沁M(jìn)口海鮮的質(zhì)量良莠不齊，不斷曝露出重金屬超標(biāo)、“細(xì)菌門”等問題，該如何確保這水產(chǎn)品的質(zhì)量？近日，筆者從國家質(zhì)檢總局了解到，水產(chǎn)品已經(jīng)被納入了《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊實施目錄》，各地檢驗檢疫部門已經(jīng)陸續(xù)對水產(chǎn)品進(jìn)口商進(jìn)行了考核和驗證。據(jù)青島出入境檢驗檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，檢驗檢疫部門從去年開始就按照相關(guān)法規(guī)對國外水產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)行考核和驗證，切實進(jìn)口海鮮的質(zhì)量。
　　新規(guī)：檢驗工作搬到國門外
　　據(jù)了解，水產(chǎn)品納入《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊實施目錄》，的改變是將檢驗檢疫工作搬到了國門外。各地檢驗檢疫部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對國外官方衛(wèi)生控制體系和水產(chǎn)品加工企業(yè)衛(wèi)生條件等進(jìn)行考核和驗證，符合我國法律法規(guī)要求的國家和企業(yè)，其產(chǎn)品允許進(jìn)口到中國，對捕撈加工、儲藏運輸?shù)壬�產(chǎn)過程不規(guī)范、衛(wèi)生控制體系失效的國家和企業(yè)，產(chǎn)品將被拒絕入境。
　　此外，對產(chǎn)品檢出問題、存在安全隱患、達(dá)不到生產(chǎn)條件或有不良記錄的國家或企業(yè)，各地檢驗檢疫部門會及時啟動退出機(jī)制，根據(jù)進(jìn)口檢出問題情況適時調(diào)整公布退出企業(yè)名單信息，不在有效名單內(nèi)的企業(yè)，其產(chǎn)品將無法出口到我國，涉及的水產(chǎn)品包括水母類、軟體類、甲殼類、棘皮類、頭索類、魚類、兩棲類、爬行類、水生哺乳類動物等水生動物產(chǎn)品及其制品，以及藻類等海洋植物產(chǎn)品及其制品。
　　調(diào)查：進(jìn)口水產(chǎn)品問題多多
　　為什么要對進(jìn)口海鮮進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管？筆者查詢國家質(zhì)檢總局進(jìn)境不合格食品名單發(fā)現(xiàn)，存在問題的水產(chǎn)品月月都有。2013年12月，威海一家企業(yè)從泰國進(jìn)口的冷凍金槍魚片因為檢出大腸菌群而被銷毀，這大腸菌群能給市民們帶來食物中毒和腸道流行病等健康威脅；今年1月，從印度進(jìn)口的兩批次凍去頭對蝦檢測出了呋喃唑酮，據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，這種藥如果誤服容易引起過敏反應(yīng)不說，飲酒期間誤食還容易引起、惡心、、心動過速等癥狀；今年2月，榮成一家企業(yè)從韓國進(jìn)口的凍鹽漬飛魚籽因為重金屬鎘超標(biāo)而被退貨，市民如果長期吸入鎘可產(chǎn)生慢性中毒，會引起腎臟損害……
　　在核對信息時發(fā)現(xiàn)，除了東南亞各國和非洲等發(fā)展中國家的海產(chǎn)品經(jīng)常被檢測出重金屬超標(biāo)、含違禁藥品等問題外，就是從加拿大、美國等發(fā)達(dá)國家進(jìn)口的海產(chǎn)品也曾經(jīng)被檢出致病菌或者重金屬超標(biāo)的問題�！昂Ｑ笪廴臼且粋�世界性的問題，很多發(fā)達(dá)國家的近海因為特殊原因也會出現(xiàn)污染情況，受污染的這片海中出產(chǎn)的海鮮一般也會存在問題�！睓z驗檢疫專家徐先生分析說。
　　解讀：準(zhǔn)入制規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)
　　為了了解進(jìn)口海鮮的檢驗過程，筆者曾到山東出入境檢驗檢疫局食品農(nóng)產(chǎn)品檢測中心進(jìn)行探訪，整個檢驗取樣過程都非常嚴(yán)格，工作人員要佩戴無菌手套，盛放海鮮的鐵盤上還要墊上一層無菌塑料隔墊，以保障樣品在取樣的過程中不被污染。
　　為什么在如此嚴(yán)格的檢測制度下，還要將水產(chǎn)品納入《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊實施目錄》？青島出入境檢驗檢疫局水產(chǎn)科生科長表示，這一新規(guī)定主要是在入境檢驗檢疫前再加一道保險。在平時的工作中，檢驗檢疫人員發(fā)現(xiàn)不合格的水產(chǎn)品主要來自國外一些實力較弱、衛(wèi)生質(zhì)量體系較差的企業(yè)。針對這一情況，檢驗檢疫部門在對國外企業(yè)考核和驗證的時候，會要求企業(yè)按照我國的法規(guī)完善捕撈加工程序、儲藏運輸規(guī)范、衛(wèi)生控制體系，企業(yè)整改后還不達(dá)標(biāo)就無法向我國輸入水產(chǎn)品，采用這種方式淘汰不達(dá)標(biāo)的進(jìn)口商，有利于提高進(jìn)口海鮮的品質(zhì)�！霸倬褪且粋�國家如果暴發(fā)大面積的環(huán)境問題，我們會對整個國家的水產(chǎn)品加一道審批手續(xù)，對水產(chǎn)品的安全性進(jìn)行全面的評估和檢測，從而進(jìn)口水產(chǎn)品的質(zhì)量�！鄙�科長說。