近日,記者從南昌市食藥監(jiān)督管理局了解到,餐廚垃圾是近年來環(huán)境、食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管重要影響因素,根據(jù)已頒布的《南昌市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱“《辦法》”)規(guī)定,2014年5月1日起,南昌市食品藥品監(jiān)督管理部門將負(fù)責(zé)對(duì)餐飲單位的餐廚垃圾產(chǎn)生及去向進(jìn)行監(jiān)管,并可以對(duì)餐飲單位對(duì)餐廚垃圾管理的4種違規(guī)行為進(jìn)行處罰,可以處罰5千元。
《辦法》規(guī)定,餐飲單位要設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器、設(shè)施,收集容器、設(shè)施應(yīng)當(dāng)保持完好、封閉,并保持周邊環(huán)境的干凈整潔;要將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開存放,并按照要求設(shè)置油水分離器或隔油池等污染防治設(shè)施;不得將餐廚垃圾排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、溝渠、公共廁所;要建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺(tái)賬,真實(shí)、完整記錄餐廚垃圾產(chǎn)生數(shù)量、去向等情況。對(duì)于餐廚垃圾的去向,餐飲單位應(yīng)當(dāng)與取得特許經(jīng)營許可的收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚垃圾收集、運(yùn)輸合同,并報(bào)城市管理主管部門和食品藥品監(jiān)督部門備案,不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)特許經(jīng)營的企業(yè)和個(gè)人收集、運(yùn)輸、處置。
對(duì)于從事收集、運(yùn)輸、處置的企業(yè)的條件和要求,《辦法》中也有明確的規(guī)定。對(duì)于違反《辦法》規(guī)定的餐飲單位,將由各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門將責(zé)令其限期整改,并按照規(guī)定處以200至5000元的罰款。
據(jù)了解,對(duì)全市餐飲單位餐廚垃圾處置情況,南昌市食品藥品監(jiān)督管理局將在近期部署開展一次全面專項(xiàng)整治行動(dòng)。