目前正是桑葚成熟的時節(jié)，大量的上市，引來多數(shù)人嘗鮮購買。不過，記者從營養(yǎng)學(xué)家那里了解到，桑葚雖然好吃，但是不可貪多，在食用之前要用鹽水浸泡。
昨日，在老虎溝農(nóng)貿(mào)市場外，市民劉先生買了一些桑葚，他告訴記者：“我老家是農(nóng)村的，小時候吃桑葚，每年四五月份，家后面的桑樹就結(jié)滿果子�！彼硎荆驗閮r格跟豬肉價格差不多，終只買了兩斤嘗鮮。
市人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、市臨床營養(yǎng)學(xué)會副徐三明介紹，桑葚營養(yǎng)非常豐富，內(nèi)含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助食物消化，其酸甜可口的味道，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。不過他也提醒，桑葚是性寒食物，不要多吃，脾胃虛寒、大便稀薄者更要注意適量。小孩不宜多吃桑椹，糖尿病病人也應(yīng)該少吃�！�
另外，在選購桑葚的時候，要注意成熟的桑葚一般個大、肉厚、呈紫黑色。買回家之后，要先用鹽水浸泡，流水沖洗干凈后再食用，這樣更衛(wèi)生一些。也可將桑葚制作成果汁、果醬、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏，如喜歡吃溫?zé)岬模梢詿觞c桑葚百合湯、桑葚銀耳羹、桑葚粥等。