食品安全關(guān)系到社會的穩(wěn)定，是全社會高度關(guān)注的熱點(diǎn)，為了保障民眾“舌尖上的安全”，一直以來，國家都在努力加強(qiáng)食品安全可追溯體系的建設(shè)，使得豬肉、雞蛋、蔬菜、奶粉等眾多食品有了“身份證”，消費(fèi)者只需通過機(jī)器或手機(jī)掃一掃追溯碼，食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息便一目了然，方便消費(fèi)者放心購買。食品可追溯是好事，但使用情況如何呢？記者對北京5家大型連鎖超市展開了調(diào)查。
記者來到位于北京市南三環(huán)的美廉美超市時(shí)代風(fēng)帆店，在生鮮區(qū)轉(zhuǎn)了幾圈都沒有找到食品安全追溯掃碼機(jī)的身影，工作人員表示“從沒聽說過”.隨后，記者在物美超市草橋店和歐尚超市科興店都沒有找到該機(jī)器。但在物美超市草橋店的有機(jī)蔬菜保鮮柜中，記者看到某品牌的有機(jī)蔬菜包裝上印有追溯二維碼，可記者嘗試用手機(jī)掃碼幾次都沒有成功，未顯示出任何信息。
位于北京市東三環(huán)的京客隆超市針織路店里熙熙攘攘，不少老年人在特價(jià)商品�！罢玖ⅰ痹谏r區(qū)門口的一臺綠色“便民溯源服務(wù)終端機(jī)”卻顯得格外孤單。在記者觀察的半小時(shí)中，不少人與它擦肩而過，但沒有一個(gè)人使用。蔬果區(qū)的一位工作人員也表示，“很少看見有人用它”.記者從冰柜里拿出一塊包裝上貼有條形碼的豬肉，貼在機(jī)器上掃描了幾次，機(jī)器都沒有反應(yīng)。按照操作提示，記者嘗試手寫輸入條形碼編號，可屏幕依然沒有反應(yīng)，根本無法輸入。記者詢問正在切肉的銷售人員，他說機(jī)器可能壞了，“這個(gè)我們一直沒弄它，你查它干嗎？”
麥德龍萬泉河商場店是記者此次調(diào)查中追溯系統(tǒng)使用情況較好的一家超市。在這里，生鮮區(qū)的大部分食品，包括豬肉、雞肉、水產(chǎn)品、雞蛋、蔬菜等，都可以通過掃碼查詢食品安全信息，部分米面糧油也可查詢。該超市一名工作人員告訴記者，他們會每天提前錄入產(chǎn)品相關(guān)信息，以便消費(fèi)者查詢。但他表示，使用該機(jī)器的消費(fèi)者很少，“偶爾有人圖新鮮查一下”.
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，食品安全可追溯系統(tǒng)在消費(fèi)者中的知曉度不是很高。在一家事業(yè)單位工作的王女士告訴記者：“只在新聞里聽說過，平時(shí)沒見過，也沒使用過。我覺得這是個(gè)好東西，能把不少食品安全問題擋在門外，應(yīng)該大力推廣。”
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院呂軍教授表示，由于起步較晚，技術(shù)不夠成熟，加之食品供應(yīng)鏈缺乏統(tǒng)一的信息平臺，社會對可追溯系統(tǒng)的認(rèn)識不夠等原因，建立科學(xué)規(guī)范的食品安全可追溯系統(tǒng)仍具有一定的困難。但完善可追溯系統(tǒng)是保障食品安全所必須的發(fā)展方向。
對于建立過程中遇到的問題，中國物資儲運(yùn)協(xié)會會長姜超峰認(rèn)為，除了宣傳、指導(dǎo)不夠，一些細(xì)節(jié)上也需要更人性化，這樣才能真正物盡其用。消費(fèi)者也要提高食品安全意識，積極參與其中，從而真正實(shí)現(xiàn)該體系的預(yù)期效果。