近日，有消息報道，甘肅省食藥監(jiān)印發(fā)了《食品安全追溯管理辦法實施細(xì)則（試行）》，要求各級食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)將電子追溯和傳統(tǒng)追溯手段相結(jié)合，實現(xiàn)食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品原輔料、食品添加劑、保健食品）從農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入到食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)全鏈條可追溯監(jiān)管。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)為公眾提供食品安全信息查詢服務(wù)，有條件的應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營場所設(shè)立食品安全信息查詢終端設(shè)備，為公眾查詢食品安全信息提供條件。
    《細(xì)則》明確，食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品批發(fā)主體（含食品總經(jīng)銷、總代理、食品進口商、配送中心和批零兼營等經(jīng)營主體）、商場和超市、餐飲服務(wù)單位（含集體用餐配送單位、中央廚房及各類食堂）、食品市場開辦方、冷庫存貯經(jīng)營企業(yè)、展銷會舉辦方、柜臺出租者、現(xiàn)場制售食品小作坊、小食雜店、小餐飲（統(tǒng)稱“食品生產(chǎn)經(jīng)營者”），是食品安全追溯的主體。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)為公眾提供食品安全信息查詢服務(wù)，有條件的應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營場所設(shè)立食品安全信息查詢終端設(shè)備，為公眾查詢食品安全信息提供條件。公眾通過查詢終端，可對食品信息進行查詢和參與監(jiān)督。
    《細(xì)則》明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為追溯平臺的應(yīng)用對象。需要通過對食品信息備案，構(gòu)建全省統(tǒng)一的食品安全信息基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過應(yīng)用電子追溯平臺，其錄入和上傳的數(shù)據(jù)實行全省共享、集中管理。食品信息一經(jīng)備案，全省范圍內(nèi)經(jīng)營該種類食品的經(jīng)營者，可從電子追溯平臺共享信息，不再索取紙質(zhì)“五證”（生產(chǎn)者的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證，經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和食品的檢測報告），其備案信息實現(xiàn)“一家備案，全省共享”。