食品科技的快速發(fā)展造就了形形色色的食品問世，近期中據火爆食品飲料招商網了解到，德國的新食品科技研發(fā)出了一款不用咀嚼就能下咽的食品。
德國一項新的食物加工技術給老人院的食品準備帶來了革命。原先的糊狀食物已經過時。食物將先被加工成粉末隨后重新做成食物的形狀。甚至可能直接3D打印出食物。
看著是雞肉，吃著風味也是雞肉，但是口感硬度卻完全不是雞肉：誰品嘗過這種食物就會感到驚奇�！盎旧线@種食物的口感就如同奶油一般，入口即化”來自不萊梅港的Biozoon公司的創(chuàng)始人，MatthiasKück描述道。Biozoon便加工這種食物，叫做“軟食品（Smoothfood）”。原本的食物需經過打碎并與其他粉末混合并終加工成膠狀。這個產品已上市2年半并激起了很大反響。
這種食品被首先投入到德國老人院的配餐中，因為老人院的住客中有約20%有咀嚼與吞咽困難。在德國約有5百萬老人有這個問題。從2012年起，Biozoon已經向德國共計16000家老人院的其中1000家供應他們的產品。Kück表示，食物的準備是老人院的日常工作中重要的一個環(huán)節(jié)。