我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏校械臑槲覀兩眢w的正常運(yùn)行提供必要的物質(zhì)，有的則對(duì)于我們身體預(yù)防某些疾病有很大的幫助。
據(jù)外媒報(bào)道，美國(guó)《臨床醫(yī)學(xué)研究期刊》發(fā)表一項(xiàng)研究顯示，辣椒中含有的辣椒素（capsicin）或有助預(yù)防腸癌。
研究人員給患癌的老鼠喂食辣椒素后發(fā)現(xiàn)，與沒(méi)有喂食辣椒素的實(shí)驗(yàn)鼠相比，前者癌細(xì)胞的數(shù)目和腫瘤大小都要低于后者，這種結(jié)合辣椒素 的方法，不僅減低形成大腸癌的機(jī)會(huì)，還可延長(zhǎng)老鼠壽命30％。
研究人員稱，他們發(fā)現(xiàn)辣椒的神奇功效，那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助于預(yù)防大腸癌。
有研究顯示，辣椒素能夠啟動(dòng)感覺(jué)神經(jīng)元中一種稱為“TRPV1”的受體，能夠感知熱、酸、辣味等有可能傷害細(xì)胞的刺激。研究小組發(fā)現(xiàn)， 腸內(nèi)表面也有這種“TRPV1”受體，會(huì)被腸內(nèi)的表皮生長(zhǎng)因數(shù)受體“EGFR”啟動(dòng)，但是被啟動(dòng)后，又會(huì)通過(guò)活化蛋白質(zhì)酪氨酸磷酸酶1B（PTP1B） 再反過(guò)來(lái)抑制EGFR活性，可以遏止癌癥的發(fā)病。
“EGFR”與腸內(nèi)的細(xì)胞分裂密切相關(guān)，對(duì)于腸內(nèi)細(xì)胞進(jìn)行正常的更新?lián)Q代不可或缺，但是其活性如果受不到約束，腸內(nèi)細(xì)胞異常生長(zhǎng)或發(fā)生 腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高，因此“TRPV1”的抑制作用能夠降低上述風(fēng)險(xiǎn)，TPRV1可以說(shuō)是一個(gè)腫瘤抑制基因。
研究人員建議有可能患結(jié)腸癌或直腸癌風(fēng)險(xiǎn)的高危人士，在日常飲食中增添辣椒素，有助預(yù)防腸癌。研究小組還發(fā)現(xiàn)，辣椒素與非類固醇的 鎮(zhèn)痛藥Celecoxib組合在一起后，效果更加顯著。
近年來(lái)，癌癥已經(jīng)成為了人類健康的殺手，相關(guān)的研究也在深入，這一研究成果則在健康飲食方面，對(duì)我們有一定的指導(dǎo)意義。