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在秋季飲食方面需要注意的具體事項(xiàng)

2014/8/19 10:11:23 閱讀數(shù):520 信息分類:食品代理 編輯:小寧

  秋季飲食,不同人群有不同的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。秋季天氣干燥,很多朋友都出現(xiàn)了上火,這個(gè)時(shí)候就要注意滋陰潤肺了。各類人群秋季飲食的注意事項(xiàng)有哪些呢.下文介紹了不同人群的秋季進(jìn)補(bǔ)方案。

 
好主婦常進(jìn)廚房
  家庭主婦真應(yīng)該在秋天,全家人胃口大開的時(shí)候,好好盤點(diǎn)一下家庭食譜是否科學(xué)。看看孩子長高了多少,看看丈夫的血脂高不高,看看自己的體重增加沒有,看看老人的胃口怎么樣。同時(shí),還要經(jīng)常打開櫥柜,看一看大大小小的瓶瓶罐罐里有什么變化,如果以前主要是花椒、大料等調(diào)味品,現(xiàn)在多了香菇、茶樹菇、木耳等菌類食物,就做對(duì)了。
  再看看購物單,如果以前總買大米,總是扛上50斤,現(xiàn)在每次只買一兩斤,蒸米飯的時(shí)候,再加上些小米或者豆子,吃出小花樣。這就是各類人群秋季飲食的注意事項(xiàng)之一。如果以前就買大白饅頭,現(xiàn)在時(shí)常買全麥饅頭、玉米面發(fā)糕吃,就非常棒了。
多在家吃飯,清淡飲食為主
  秋天一到,愛吃肉的男人有了一個(gè)比較好的借口,那就是貼秋膘。紅燜羊肉、羊蝎子、肥牛火鍋都是他們的。相比于夏天,秋天下館子時(shí),點(diǎn)這些菜的頻率比較高。
  專家建議,盡管中年男人貧血的發(fā)生比較少,但對(duì)于應(yīng)酬比較多的中年男士,秋天控制體重就變得非常嚴(yán)峻,控制胃口顯得較為關(guān)鍵。
  因?yàn)橐坏┣锾觳蛔⒁猓搅嘶顒?dòng)較少的冬天很可能增長5公斤體重,對(duì)于心臟和其他內(nèi)臟器官造成很大壓力,還很容易上火。這就是各類人群秋季飲食的注意事項(xiàng)之一。在沒有應(yīng)酬的時(shí)候,盡可能在家里吃飯,多吃一些素菜,以清淡飲食為主。
  有人認(rèn)為,在飯店里也經(jīng)常吃素,點(diǎn)一些青菜,吃一些粗糧。但那里的許多青菜都是過油的。南瓜做成了油炸的南瓜餅,不僅含油比較高,還含有許多糖;有的南瓜還加入了許多鴨蛋黃和蟹黃,口感很好,但已經(jīng)完全脫離了健康的意義了,變成高膽固醇食品了。有人喜歡吃潤肺的芋頭,但飯店里的芋頭也被加工成了油炸的、甜甜的香芋卷,也要少吃。
  學(xué)生少吃漢堡常吃魚
  早飯有蔬菜和豆制品

  中國疾病預(yù)防控制中心食品與安全研究所的專家發(fā)現(xiàn),秋天是感冒高發(fā)季節(jié),家長給孩子貼秋膘的主要食品就是肉,早餐常常吃漢堡包之類高熱量食物,這是不妥的。
  膳食平衡非常講究蔬菜的多樣化。家長可以給孩子做一些蔬菜沙拉和豆制品,又能他們?cè)绮统缘秘S富一些。這樣避免孩子低血糖,他們整個(gè)上午的記憶力比較好。
  秋天,周末全家外出游玩的機(jī)會(huì)比較多,在外就餐機(jī)會(huì)增多。專家建議,家長點(diǎn)餐時(shí),要以孩子為中心,多點(diǎn)一些清燉和清煮的菜,這樣首先菜品新鮮,其次菜品口味清淡、少油,否則孩子從小的口味比較重,成年以后容易選擇高油和高鹽的食物。這就是各類人群秋季飲食的注意事項(xiàng)之一。
  家長給孩子貼秋膘,可以做點(diǎn)海魚,魚類比大多數(shù)肉類所含飽和脂肪酸都低,海魚Ω―3脂肪酸含量較高,能增加血液中“好”的膽固醇,協(xié)助“壞”的膽固醇。海魚清蒸,這樣可以限度地保護(hù)其中的營養(yǎng)素不受破壞。
  老人喝普洱茶養(yǎng)胃
  常吃菜包子,多喝八寶粥
  專家說,有的老人特別愛喝鐵觀音等苦味特別大的濃茶提神。需要提醒的是,這些茶在瀉火的同時(shí),也特別容易傷胃。所以,老人秋天開始換茶,改喝普洱,因?yàn)槠斩龑儆诎l(fā)酵茶,口感比較平和,屬性也比較溫和,可達(dá)到養(yǎng)胃的功效,還有一定的降血脂功效。
  專家強(qiáng)調(diào),膳食不合理的危害,在夏天還體現(xiàn)不是很明顯,因?yàn)槔先讼奶旎顒?dòng)量小,但秋天就不一樣了,逛公園、登山、旅游,都需要很好的體能,如果吃不好,不但容易秋乏,還會(huì)經(jīng)常生病。
  秋天是瓜果蔬菜豐收的季節(jié),老人應(yīng)該學(xué)會(huì)做自己的營養(yǎng)師,每天可以吃二三十種食物,尤其是應(yīng)季蔬菜。
  二三十種是很容易做到的,關(guān)鍵是“有心、用心”。比如早餐,可以吃兩三種主食,吃點(diǎn)饅頭、喝點(diǎn)粥。饅頭可以買金銀卷,里面就是白面和玉米面兩種成分。這就是各類人群秋季飲食的注意事項(xiàng)之一。粥可以是八寶粥,里面放一些大棗、小米、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、桂圓等。再配上一點(diǎn)小素菜,里面有洋白菜、蘿卜條。
  吃炒肉片,放些胡蘿卜絲、洋蔥絲等。素菜也可以做成什錦菜,將紫甘藍(lán)、西蘭花、綠豆芽煮熟,加上黑木耳涼拌。拌菜是熟的,這樣吃的菜量比較大。若是吃生的拌菜,吃一點(diǎn)就飽了,蔬菜的量達(dá)不到,況且,吃完就餓了,再吃餅干、小點(diǎn)心,主食就容易超標(biāo)。當(dāng)然,還不要忘記吃蘑菇,葷菜和素菜里都可以加一些香菇絲、金針菇、口蘑等。
  晚餐可以簡化,吃包子、喝八寶粥。包子餡應(yīng)該講學(xué)問,不要搞成純?nèi)獾,要讓肉從主角變配角。也不要總是雞蛋加西葫蘆或雞蛋韭菜,買上幾種干蘑菇,拌餡之前用水發(fā)好,切碎,再加上一些腐竹,配上一點(diǎn)肉,這樣,包子里面就有七八種食物了。
  以上就是各類人群秋季飲食的注意事項(xiàng)。不同人群的飲食,會(huì)根據(jù)他們的生活習(xí)慣也會(huì)有所不同。秋季飲食,可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ),但是一定要控制好量,根據(jù)不同人群的熱量需求,去選擇適合他們的飲食方法,就可以起到養(yǎng)生的作用了。

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