食品科技的進(jìn)步，正在迅速的改變我們的飲食生活，自動化智能化時代的到來，將讓我們的生活掀起新一輪的革命。

　　據(jù)外媒報(bào)道，為解決食品過期問題，英國女大學(xué)生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）發(fā)明一種“智能”標(biāo)簽，這種凸起的標(biāo)簽會隨食物新鮮程度起變化，消費(fèi)者只需用手一摸，便可辨別食品的新鮮度。
　　帕克泰特的這個新發(fā)明名為“Bump Mark”，是一款智能型食物標(biāo)簽，它能夠與包裝中的食品以相同速度變質(zhì)，從而讓消費(fèi)者可以準(zhǔn)確了解食用這些食物是否安全。
　　這款標(biāo)簽所用的材質(zhì)是一種特殊的明膠（Gelatine）。它是一種蛋白質(zhì)，因此它的衰變速率和同為蛋白質(zhì)成分的食品，如肉、牛奶和奶酪等一致。
　　隨著時間越長，明膠會由扁平而順滑慢慢變成凸起。包裝內(nèi)的食物逐漸變得不新鮮時，標(biāo)簽會凹凸不平，這種顆粒感會在明膠變質(zhì)之后變得越來越明顯。消費(fèi)者用手指一摸就能辨別。
　　只要將明膠的濃度調(diào)整，就可以應(yīng)用于不同的食品，例如鮮奶、肉類等之上。 明膠是在復(fù)制食物身上發(fā)生的變化，所以它所反應(yīng)的信息，比打印在包裝上的保質(zhì)期準(zhǔn)確的多。
　　帕克泰特表示，設(shè)計(jì)的靈感始于與盲人合作，當(dāng)時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。
　　帕克泰特設(shè)計(jì)的這款名為“Bump Mark”的食物標(biāo)簽，獲選為戴森產(chǎn)品設(shè)計(jì)獎英國冠軍，贏得2000英鎊獎金，目前已申請專利。她也正在和一些公司討論，如何將這項(xiàng)發(fā)明商業(yè)化。
　　借助于這樣的技術(shù)，相關(guān)的食品行業(yè)的質(zhì)量的監(jiān)管，將會讓消費(fèi)者更加清楚的了解食品質(zhì)量，不斷地提升行業(yè)的整體水平。