食品科技的相關(guān)成果告訴我們，很多的食品的添加成分，對(duì)于我們的身體都是有或多或少的危害，也會(huì)引發(fā)人們的一些疾病。

　　據(jù)外媒報(bào)道，9月份《自然》雜志刊登一項(xiàng)研究顯示，無糖飲料、酸奶以及其它食物中的人造甜味劑不但無法幫助降低血糖，反而會(huì)使得血糖升高。
　　該研究的首席科學(xué)家，以色列魏茨曼科學(xué)研究院免疫學(xué)者伊萊納夫（Eran Elinav）表示，該研究會(huì)讓人們重新認(rèn)識(shí)大量、無節(jié)制使用糖精、三氯蔗糖以及阿斯巴甜等人造甜味劑的行為。
　　科學(xué)家們?cè)谛∈笊砩线M(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)人造甜味劑會(huì)改變消化系統(tǒng)中的微生物菌群。研究人員指出，不同的菌群構(gòu)成會(huì)改變葡萄糖的代謝，導(dǎo)致餐后血糖濃度升得更高，回落的速度也更慢。
　　芝加哥大學(xué)病理學(xué)教授納格勒（Cathryn R. Nagler）稱伊萊納夫的研究結(jié)果“非常有說服力”。她說，包括肥胖癥和糖尿病在內(nèi)的許多癥狀已被認(rèn)為與微生物菌群的變化有關(guān)。她認(rèn)為，此研究表明我們應(yīng)該退后一步，重新評(píng)估我們對(duì)人造甜味劑的廣泛使用。
　　魏茨曼科學(xué)研究院的計(jì)算生物學(xué)教授賽格爾（Eran Segal）表示，某一個(gè)人對(duì)人造甜味劑是否敏感現(xiàn)在可以通過腸道菌群檢查來預(yù)測(cè)。另外，益生菌可用于改變腸道細(xì)菌群，有可能幫助逆轉(zhuǎn)葡萄糖耐受不良，從而降低血糖。
　　伊萊納夫表示，未來將會(huì)對(duì)阿斯巴甜、三氯蔗糖及其它甜味劑進(jìn)行詳細(xì)研究。他們正在招募更多的志愿者，以研究日常食品引發(fā)的腸道菌群變化和肥胖、糖尿病以及其它疾病的關(guān)系。
　　這樣的成果，也要求市場(chǎng)長(zhǎng)假，及時(shí)的監(jiān)控好食品添加劑的使用，不斷地用更安全的添加劑替換舊有的，人們的健康的飲食。