隨著社會(huì)的快速發(fā)展，也給我們?nèi)祟?lèi)帶來(lái)了環(huán)境上的困擾，尤其是近兩年來(lái)備受關(guān)注的霧霾問(wèn)題。近日，網(wǎng)上有傳出各種“清肺偏方”可抗霧霾，對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家辟謠，目前沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)證明所謂“抗霧霾食物”能體內(nèi)空氣污染物，重要的仍是加強(qiáng)自身免疫力。
網(wǎng)帖稱(chēng)：豬血、海帶、木耳、五花肉等都是“抗霧霾食物”。豬血經(jīng)胃酸和消化系統(tǒng)分解后，產(chǎn)生解毒和潤(rùn)腸功能，消除有害物質(zhì)。而木耳中的膠質(zhì)可把消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附并排出體外，清胃滌腸。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，幫助排鉛、鉻等重金屬成分。記者發(fā)現(xiàn)，甚至連五花肉也在名單內(nèi)。
廣州軍區(qū)武漢總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任韓芳介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說(shuō)，沒(méi)有“抗霧霾食物”一說(shuō)，任何一種食物都無(wú)法或者減輕空氣中的粉塵污染物對(duì)肺的影響，所謂的“抗PM2.5食物”“抗霧霾食品”，不過(guò)是噱頭而已，因?yàn)榭晌腩w粒物在體內(nèi)不會(huì)因這些食物而消失，如果想單純靠食物來(lái)對(duì)抗霧霾，效果微乎其微。
具體來(lái)說(shuō)，豬血等對(duì)口腔內(nèi)的灰塵有一定粘附作用，可以呼吸道纖毛、上呼吸道、口腔里的灰塵，但醫(yī)學(xué)上沒(méi)有理論依據(jù)支持可以清理肺腔里的垃圾，尤其是空氣污染較重時(shí)，僅靠吃豬血“清肺”，作用微乎其微。
韓芳主任說(shuō)，霧霾天會(huì)引起咳嗽、咳痰、口干咽燥等癥狀，木耳、百合等清肺、潤(rùn)肺食品可以緩解癥狀，但并不能污染物。至于豬五花肉中不飽和脂肪酸對(duì)抗氧化、預(yù)防心血管疾病有一定作用，絕不等于能排重金屬及顆粒物。韓主任表示，“只有平時(shí)加強(qiáng)基層營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，提升抵抗力、免疫力，才是預(yù)防外界污染的基礎(chǔ)。”
文章來(lái)源：火爆食品飲料招商網(wǎng)