隨著春節(jié)的即將到來(lái)，為確保大家過(guò)一個(gè)健康快樂(lè)的節(jié)日，近日，福建省食藥監(jiān)局對(duì)外發(fā)布元旦春節(jié)期間餐飲消費(fèi)安全提示，提醒廣大消費(fèi)者注意飲食安全。 

    省食藥監(jiān)局提醒，外出就餐，首先要選擇良好的就餐場(chǎng)所。例如預(yù)訂年夜飯及外出就餐時(shí)，請(qǐng)選擇具有有效《餐飲服務(wù)許可證》、信譽(yù)度高、整潔衛(wèi)生、接待能力和加工能力相符的餐飲單位就餐。其次要選擇安全的菜肴。就餐時(shí)應(yīng)該注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，不生食海產(chǎn)品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎重選擇鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，吃火鍋時(shí)盡量避免生、熟食品混搭擺放，防止交叉污染。嚴(yán)禁食用河豚魚(yú)和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。 
    另外，還要注意飲食衛(wèi)生，科學(xué)合理飲食。就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過(guò)消毒處理，盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。在集中聚餐時(shí)，應(yīng)配置足夠的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺。應(yīng)注意飲食節(jié)制，防止暴飲暴食增加腸胃負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話，向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)反映有關(guān)問(wèn)題。一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。 
    消費(fèi)者在居家飲食中應(yīng)注意：科學(xué)選購(gòu)、選用安全的飲水和新鮮食品；直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴(yán)格分開(kāi)，避免交叉污染；烹飪時(shí)注意洗凈消毒、生熟分開(kāi)、燒熟煮透，需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放，及時(shí)變質(zhì)變味食品；妥善保管消毒劑等有毒有害物品，不要存放在食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，防止誤食、誤用。 
    提高自己的警覺(jué)意識(shí)，確保自己餐桌飲食安全。