在追求飲食的同時(shí)，人們也追求著健康。據(jù)外媒報(bào)道，近日《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)哈佛大學(xué)研究顯示，地中海飲食可能有助于，因?yàn)檫@類飲食習(xí)慣能減緩基因衰老。
    研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食中，蔬菜、橄欖油、新鮮魚類和水果可抑制基因隨年齡衰老。

    美國波士頓科研人員對(duì)近5000名護(hù)士的健康狀況進(jìn)行了10多年的追蹤研究。結(jié)果顯示，遵循地中海飲食習(xí)慣的護(hù)士，體內(nèi)細(xì)胞衰老程度慢于其他人。
    盡管截至目前，研究尚未表明是什么使得地中海飲食有這樣的作用。但是與紅肉、黃油、動(dòng)物脂肪等相比，地中海飲食中富有的新鮮蔬果、魚類和禽肉都對(duì)人體健康有益。
    過去的研究已經(jīng)證實(shí)，富含維他命的食物有利于減少壓力對(duì)人體組織和細(xì)胞造成的傷害。這項(xiàng)新的研究成果顯示，地中海飲食還有助于保持基因健康。
    在這項(xiàng)研究過程中，科學(xué)家們對(duì)“端粒”進(jìn)行了研究。它是細(xì)胞染色體末端的一小段DNA-蛋白質(zhì)復(fù)合體。染色體上存儲(chǔ)的是人體的基因信息。專家認(rèn)為，觀察端粒的長度有助于研究細(xì)胞的壽命。
    端粒變短可能跟心血管疾病、癌癥等許多與衰老相關(guān)的疾病有聯(lián)系。該研究顯示，長期堅(jiān)持地中海飲食習(xí)慣的護(hù)士，端粒更長也更健康。