據(jù)悉，為了保障學(xué)生集體飲食安全，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量，河南省食安辦出臺(tái)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管辦法，明確規(guī)定，學(xué)校食堂必須設(shè)立餐飲食品安全管理結(jié)構(gòu)，并配備專職食品安全員。

　　據(jù)了解，近日，河南省政府食品安全辦、河南省食品藥品監(jiān)督管理局和河南省教育廳聯(lián)合制定印發(fā)了《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》。辦法規(guī)定，學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，并設(shè)立餐飲食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全員（師），同時(shí)進(jìn)一步建立健全并落實(shí)餐飲食品安全管理制度，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全。
　　此外，河南省還對(duì)學(xué)校食堂的具體操作提出相關(guān)要求，學(xué)校食堂必須按餐飲食品安全操作規(guī)范采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工各類食品及原料，同時(shí)明令禁止學(xué)校食堂采購(gòu)供應(yīng)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品等食品，嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。河南省政府食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，辦法的出臺(tái)將從制度上堵住學(xué)校食品安全漏洞，確保學(xué)生就餐安全。