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購買烤魚片需留意什么?

2011/1/12 9:24:31 閱讀數(shù):1187 信息分類:食品招商 編輯:小于
    近年,烤魚片成為一種較流行的休閑食品,是以馬面鲀?yōu)樵系暮婵臼称。在購買烤魚片是需要留意什么?在此建議消費者選購烤魚片時注意以下幾點:  
  一、烤魚片的保質(zhì)期一般為6個月,消費者購買時盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品,因為該產(chǎn)品水分、蛋白質(zhì)含量較高,易滋生細菌,尤其在氣溫較高的環(huán)境中存放容易發(fā)生霉變現(xiàn)象。 
  二、購買時應(yīng)注意標簽中的配料表,盡量不要選購含有防腐劑的烤魚片。 
  三、注意產(chǎn)品外觀。好的烤魚片產(chǎn)品一般呈黃白色,色澤均勻,邊沿允許略帶焦黃色,魚片平整,片型完好,組織纖維非常明顯,因而應(yīng)選購黃白色或呈微黃色、魚肉組織纖維明顯的產(chǎn)品,不要一味追求魚片的白度。顏色非常白的產(chǎn)品,有可能在加工過程中使用了漂白劑或添加了淀粉類物質(zhì)。 
  四、應(yīng)選擇企業(yè)規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的企業(yè)的產(chǎn)品。因為這些企業(yè)管理水平較高,生產(chǎn)設(shè)備先進,質(zhì)量意識高,有較強的質(zhì)量檢驗?zāi)芰,從原材料到成品質(zhì)量均能受到較好控制,產(chǎn)品質(zhì)量有所。 
  五、盡量選購袋裝烤魚片。因為散裝烤魚片直接暴露在空氣中,一方面由于空氣干燥使烤魚片水分減少,致使烤魚片又干又韌,影響口感,另一方面又極易受到環(huán)境中細菌、灰塵、蟲蠅等污染,使魚片感染病菌或變質(zhì)。 
  盡管烤魚片是一種老少皆宜的方便食品,但消費者在食用烤魚片時還應(yīng)注意以下幾點: 
  1、變質(zhì)的烤魚片不可食用。若發(fā)現(xiàn)烤魚片已出現(xiàn)手感發(fā)粘、有霉斑、有臭味或有明顯異味等現(xiàn)象,說明魚片已變質(zhì)或被污染,食用后易引發(fā)腸道疾病,影響人體健康。 
  2、有些烤魚片生產(chǎn)企業(yè)為降低成本,在產(chǎn)品中摻加了淀粉、面粉等物質(zhì),若品嘗時感覺有淀粉味道,或魚片表面上有一層粉狀物或異常白色的烤魚片,不要購買。 
  3、兒童不宜一次過多食用烤魚片。由于烤魚片中蛋白質(zhì)含量很高,過量食用后容易引起及影響兒童食欲,長期食用將造成兒童膳食營養(yǎng)不均衡。 
  4、開袋后的烤魚片不宜放置過久,一是風干后影響口感,二是易滋生細菌,因此盡量按食用量來選擇烤魚片的產(chǎn)品規(guī)格。 
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