近來，小編了解到，中國食品科學技術學會理事長孟素荷在2015年國際食品安全大會上上表示，食品安全問題重于泰山，尤其是中國的食品安全狀況使中國食品產(chǎn)業(yè)付出了巨大的代價，現(xiàn)今面臨食品行業(yè)新趨勢，中國食品安全仍然風險與挑戰(zhàn)并存。

　　一是食品安全風險前移，涉農(nóng)企業(yè)成高危群體。中國食品安全的主要問題——非法添加是表面現(xiàn)象，實際上的隱患在前端，在于大氣、水源、環(huán)境污染。沒有凈土、沒有凈水，哪來食安？這一問題短期內難以有效解決。
　　二是食品造假已成為食品產(chǎn)業(yè)的毒瘤，這是全球性的問題。
　　三是食品原料的來源日趨多元化，供應鏈復雜化，輸入性風險加大，成為新的風險。
　　目前，因為中國農(nóng)業(yè)相對落后，因此肉類、乳制品、糖這三大食品工業(yè)基礎原料出現(xiàn)價格洼地，盡管2014年食品工業(yè)累計出口額增長了6.2%，但貿易逆差為6.11億美元。大規(guī)模的原料進口，顯示了中國食品產(chǎn)業(yè)未來30年的發(fā)展走向是用全球的優(yōu)勢資源服務于中國日益增長的健康食品需求，全球化的趨勢在加大。同時，輸入性風險也在加大，境外的任何食品安全風險都會波及中國的食品市場，給監(jiān)管增加難度。

　　四是，信任危機猶存，公眾科普仍需加大力度。輿論關注的熱點和真正的食品安全問題之間并沒有形成鮮明的對應關系，關注度的食品添加劑問題，其監(jiān)測水平是比較好的，而水產(chǎn)品問題關注度卻比較低。
　　2014年，中國的輿論環(huán)境發(fā)生了一些變化，主流媒體對食品安全的認知日趨準確。在“兩會”上，以前代表、委員們關注的問題中，食品安全排第二，今年排在了第十。
　　孟素荷說，轉型期的中國食品工業(yè)還有太多的事要做，我們應盡早夯實中國食品工業(yè)的根基，邁過造假和信任危機的泥潭，提升中國食品制造的競爭力。