中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜中所含的胡蘿卜素要比番茄高10多倍。對(duì)身體益處非常多，但也不可多食！
豆干放入網(wǎng)籃，熱水沖淋一下【因?yàn)椴挥眉訜�，所以用開水燙一下，比較放心】，并瀝干水份
2.改刀切絲備用
3.香菜洗凈，改刀成1·5厘米長(zhǎng)
4.將豆干、香菜、糖、鮮醬油裝入盤中
5.將鍋加熱1分鐘
6.倒入麻油加熱至油開
7.將熱麻油淋在豆干和香菜上拌勻即可
烹飪技巧
1怕麻煩麻油不加熱也可 2不要加鹽，香菜遇到鹽就會(huì)發(fā)黑，可以用鮮醬油來替代