一對(duì)60多歲的江西夫妻接連查出癌癥，還都是胃癌，這不僅讓人害怕，還讓人警惕：他們家里其他人會(huì)不會(huì)也患上癌癥？是不是吃了什么東西的緣故？醫(yī)生診斷后說(shuō)，這對(duì)夫妻患胃癌的原因是“吃得太素了”。
這對(duì)夫妻是江西人。一年前，丈夫因?yàn)榭偸俏竿吹疆?dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃里有腫塊。丈夫的病情，給平常也感覺(jué)胃不舒服的老伴提了個(gè)醒，也去醫(yī)院查了查。老伴在3個(gè)月里，連續(xù)做了3次胃鏡，在胃中間的位置也發(fā)現(xiàn)了腫塊——老兩口都患了胃癌！
隨后，他們到浙江省立同德醫(yī)院就診。該院副院長(zhǎng)、胃腸外科專家孫元水分析了之后告訴他們，這可能跟他們相似的飲食習(xí)慣，吃得太素有關(guān)。
孫元水介紹，這對(duì)病人來(lái)自江西農(nóng)村，家里經(jīng)濟(jì)條件不是很好，平常很節(jié)儉，飯桌上魚(yú)肉等葷菜比較少，早飯喝粥，而且必定配咸菜�！拔刚衬さ拇x速度很快，平均4、5天就代謝一層，腌制食品含亞硝酸鹽比較高，長(zhǎng)期刺激胃粘膜，黏膜細(xì)胞突變的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升�！睂O元水說(shuō)。
除了咸菜，飲食結(jié)構(gòu)不平衡也會(huì)提高胃癌的發(fā)生率�！梆つば迯�(fù)需要蛋白質(zhì)參與，吃得太素，飲食中蛋白質(zhì)攝入不足，就會(huì)影響?zhàn)つば迯?fù)�！睂O元水說(shuō)，維生素對(duì)于蛋白質(zhì)的代謝也有很大作用，所以他平常建議病人，多喝點(diǎn)牛奶，多吃些新鮮蔬果，都是預(yù)防胃癌的好策略。