清炒空心菜,將空心菜摘洗干凈,瀝干水分。炒鍋置旺火上,加花生油燒至七成熱時,煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生,加鹽、味精翻炒,淋芝麻油,裝盤即成。那么,大家知道清炒空心菜怎么做好吃嗎?下面小編為大家介紹清炒空心菜的做法。
清炒空心菜的做法
原料:空心菜700克,蔥蒜末各15克,精鹽5克,味精2克,芝麻油5克,花生油25克。
制作方法:
1、空心菜洗凈切段,梗和葉分開備用。
2、小電飯鍋里放植物油、姜絲,蓋蓋兒,待煸出姜味,放入空心菜的梗,筷子攪拌幾下后蓋蓋兒,等梗稍微變軟,放入醬油、鹽,繼續(xù)蓋蓋兒。
3、待聞到空心菜的香味,放入空心菜的葉子,繼續(xù)用筷子攪拌幾下,蓋蓋兒。待再次聞到空心菜的香味,關(guān)火,盛出。
清炒空心菜的食療功效
1、空心菜能、清熱、涼血,主治、痔瘡、浮腫、糖尿病等。老年體胖者多食,有利于身體健康。
2、空心菜中粗纖維的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸道蠕動、通便解毒的作用。
清炒空心菜怎么做好吃大家都知道了吧!以上小編已經(jīng)詳細(xì)介紹了清炒空心菜的做法。大家應(yīng)該注意的是空心菜不可炒得太爛,以免營養(yǎng)損失過多。