辣椒是常見的蔬菜，也可以作為配料。很多人認為不宜吃辣，吃辣容易上火，臉上長痘，還刺激腸胃。但愛吃辣椒的也大有人在。其實，辣椒對人的身體也有很多好處。
一、開胃消食
辣椒性味辛熱，強烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促進腸蠕動，幫助消化，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消化道中積存的氣體。
二、
德國營養(yǎng)醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)學(xué)院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調(diào)味品可以有效地幫助人們。辣椒中的辣椒堿能刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝。快速的生熱系統(tǒng)能提升機體工作效率，像快速運轉(zhuǎn)的機器能消耗大量碳氫燃料。
三、預(yù)防心臟病
辣椒能夠促進血液循環(huán)，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之余，又可延緩衰老。
四、風(fēng)寒感冒
風(fēng)寒感冒的特征就是鼻塞、怕寒等，所謂“寒則熱之，虛則補之”，虛寒的人多吃辛辣溫性的食物，有助于促進氣血循環(huán)，有助于減輕虛寒癥狀。
五、預(yù)防膽結(jié)石
青椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�，從而預(yù)防膽結(jié)石。
六、促進血液循環(huán)
辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，�！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進血液循環(huán)，改善怕冷、、血管性頭疼。
七、止痛效果
辣椒中含有辣椒素，能提早耗盡神經(jīng)細胞里的P物質(zhì)，使疼痛訊息的傳導(dǎo)變得不靈敏，系統(tǒng)便不會發(fā)出疼痛的訊息，相對的疼痛感就會降低很多。近年來，歐美醫(yī)學(xué)界使用辣椒素應(yīng)用在控制、神、三叉神、骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疼痛方面 。