醋栗又名燈籠果，屬醋栗科，醋栗屬。為常見的是紅醋栗，它果皮光澤透明，可見水盈盈的果肉，鮮嫩欲滴。此外還有黑醋栗，呈深紫色，常常被做成果醬食用。

醋栗的功效與作用

別看醋栗雖小，里面卻蘊藏了大量的營養(yǎng)成分，維C、維B2等有各種維生素，鋅、鐵、錫、鉀等人體必需微量元素，還有18種氨基酸、蛋白質(zhì)等，營養(yǎng)價值可謂極其豐富。

醋栗具有軟化心腦血管，調(diào)節(jié)血脂血壓的功效，對中老年人來說非常實用。它還能增強人體免疫力，對一些疾病乃至癌癥都有預(yù)防作用。此外，醋栗果肉中的果膠能夠保護胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質(zhì)的刺激，保護腸胃。

醋栗食用方法

入口即實當然是美味、新鮮的的使用方法，果肉中的營養(yǎng)物質(zhì)得以限度的保留，既營養(yǎng)又健康，不過一定要注意清洗干凈，不然會有農(nóng)藥殘留。

將醋栗做成果酒可以使醋栗得到長期保存，這樣做出來的果酒不僅入口甘甜、回味悠長，也極具保健作用，沒事來上一口，那滋味，用一句四川話來形容“不擺了”。

除上訴兩種為常見的實用方法，醋栗還可以加上蛋和面粉做成果香濃郁的醋栗卷。搗碎后做成醋栗果醬，經(jīng)過特殊工藝加工后做成醋栗膏。普通百姓人家還將醋栗泡水喝，蘇式糕點里面也常常放入醋栗制成美味可口的小點心。小編就不足一列舉，對醋栗感興趣的朋友可以嘗試開創(chuàng)新的醋栗食用方法哦。