芡實屬于一種中藥材，但同時也可以用作藥膳，而芡是一種在觀景的時候常常被用到的水生植物。吃芡實能為身體補充營養(yǎng)，芡實是一種比較養(yǎng)生的食物。那么，芡實能生吃嗎？芡實的吃法有哪些？

芡實能生吃嗎

芡實不易消化，不要和不易消化的食物同食。由于芡實不易消化，所以小編建議大家不要生吃，生吃芡實不如用芡實熬湯、做粥更有營養(yǎng)。芡實也可以煮糖水喝，加點冰糖，清清淡淡的不錯，一次吃2兩左右吧，不用吃太多。

芡實的吃法

（1）芡實銀耳粥

材料：芡實（雞頭米），銀耳，無核紅棗，糖桂花（或桂花）

做法：

1、干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘

1、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉小火煮30分鐘

2、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續(xù)煮20分鐘

3、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可

4、吃的時候淋上少許糖桂花

備注：

1、干芡實一定要事先煮熟，干芡實是比較難煮的，比較花時間

2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。

（2）山藥薏米芡實粥

材料：山藥1根（約300克）、薏米50克、芡實40克、大米100克。

做法：

1）薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時（不泡也可以）。

2）將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。

3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

芡實能生吃嗎？通過以上的介紹大家知道了芡實不要生吃，用芡實做湯會更有營養(yǎng)。以上小編還介紹了芡實的吃法，大家可以參考一下。