白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)使細(xì)胞發(fā)生突變的作用，達(dá)到的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染、抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。那么，白蘿卜能生吃嗎？生吃白蘿卜有什么好處？

白蘿卜可以生吃嗎

白蘿卜當(dāng)然可以生吃。生蘿卜中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質(zhì)等等，這些物質(zhì)在加熱之后就會(huì)得到破壞。只有通過生吃、細(xì)嚼慢咽之后才能夠得到有效的釋放。并且需要注意的是，在生吃蘿卜之后的半個(gè)小時(shí)都不能夠進(jìn)行飲食，否則一些有效物質(zhì)會(huì)被其他的食物稀釋掉。生吃蘿卜的好處有很多，但是也要注意適量，每天吃100克到150克就足夠了。

蘿卜中含有大量的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)都是比較的嬌弱，并不耐熱，所以不能夠按照常規(guī)的烹飪手段來食用，否則加熱之后其中含有的營養(yǎng)素就會(huì)減少或者消失。我國民間很早之前就已經(jīng)有生吃蘿卜的習(xí)慣了，這是一種有效的的吃法，對(duì)蘿卜中的活性物質(zhì)提供了一個(gè)很好的消化條件，避免一些其他的干擾素產(chǎn)生影響。

生吃白蘿卜有什么好處

（1）豐富的維生素C

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有大量的維生素C,這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵癥。據(jù)悉，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

（2）抗腫瘤

研究發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細(xì)胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

蘿卜中含有大量的維生素C,這種物質(zhì)能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質(zhì)。專家建議，日常生活中應(yīng)該多吃蘿卜，特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。

（3）促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

生蘿卜中含有大量的纖維素，多吃生蘿卜能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃快速的消化食物，并且能夠減少糞便在我們體內(nèi)的停留時(shí)間，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，這樣不僅能夠有效的促進(jìn)身體消化、體內(nèi)的新陳代謝，同時(shí)也能夠降低我們患有結(jié)腸癌的可能。

白蘿卜可以生吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道生吃白蘿卜效果更好，營養(yǎng)更加的豐富。生吃白蘿卜有什么好處小編已經(jīng)有所介紹，大家可以參考一下。