黃豆芽是以黃豆為原料發(fā)出的嫩芽，是一種口感鮮嫩的常見菜品，它保留了黃豆的大部分營養(yǎng)成分，而且易于人體吸收，多數(shù)人都喜歡食用它。那么黃豆芽有哪些功效與作用呢？今天我就為大家具體說一說。

1、黃豆芽能

黃豆芽是一種低熱量食材，它含有大量的水分和膳食纖維，能清理人體內(nèi)積存的毒素，也能加快腸胃蠕動，促進大便生成和排出，經(jīng)常食用能起到良好的作用。

2、黃豆芽能補充營養(yǎng)

黃豆芽中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，它含有大量的植物蛋白和多種維生素，另外鈣、鐵以及鉀等微量元素也是黃豆芽中重要的存在，人們食用以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能有效提高人體免疫力，對提高身體素質(zhì)有很大的好處。

3、黃豆芽能美容護發(fā)

黃豆芽是一種可以美容護發(fā)的食材，它含有的維生素E,能滋養(yǎng)人體的皮膚，也能營養(yǎng)毛發(fā)，能讓人們的頭發(fā)變得烏發(fā)光亮，也能減少脫發(fā)和掉發(fā)等不良癥狀的發(fā)生，另外黃豆芽還能滋養(yǎng)肌膚，淡化色斑，平時多吃一些能起到美白淡斑的重要功效。

特別是對于正在生長發(fā)育的孩子，早春這個時候，蔬菜品種還不多，多補充些豆芽，可以提供豐富的營養(yǎng)，尤其成倍增加的葉酸、核黃素等物質(zhì)正是孩子成長所必需的。