蠶豆是我們常見的一種蔬菜，我們可以用蠶豆來做出很多美味的菜肴來，例如蠶豆炒蝦仁，酸菜炒蠶豆以及蠶豆米冬瓜湯等。想的朋友可能會(huì)擔(dān)心吃蠶豆會(huì)發(fā)胖，那么，吃蠶豆會(huì)胖嗎？怎么吃蠶豆不易發(fā)胖？

吃蠶豆會(huì)胖嗎

可能會(huì)。蠶豆中油脂和蛋白質(zhì)含量高，吃多了有可能會(huì)長胖。蠶豆不同的吃法、攝取量和時(shí)間段都可能引發(fā)肥胖癥狀。長期大量吃蠶豆容易導(dǎo)致肥胖。吃油炸蠶豆容易發(fā)胖，并且多含糖和鹽分，特別是易胖體質(zhì)的人群。睡前吃蠶豆容易發(fā)胖。蠶豆中含有很多淀粉，睡前吃蠶豆容易造成熱量剩余，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積導(dǎo)致肥胖。

怎么吃蠶豆不易發(fā)胖

（1）控制食量

一般正常成人每天吃30-50克蠶豆，如果正餐進(jìn)食油脂或糖分多者應(yīng)該減少蠶豆的攝入，或者進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)消耗部分熱量。

（2）注意食用方法

蠶豆清炒或燉湯，既能保留營養(yǎng)成分又不會(huì)因?yàn)閿z入過大油脂或糖分引起身體不適。

蠶豆的吃法

（1）清炒蠶豆

材料：

鮮蠶豆400g,植物油、精鹽、雞精、白糖、蔥末各適量。

做法：

1、將蠶豆洗凈，曬干水分；

2、鍋中加油，燒至七成熱，放入蔥末、蠶豆，大火翻炒；

3、爆香后，加水燜煮，水量需與蠶豆持平，保持蠶豆的青綠色；

4、當(dāng)蠶豆表皮裂開后，加入精鹽；

5、燒熟后調(diào)入白糖、雞精即可。

（2）蠶豆炒蝦仁

材料：

主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個(gè)，大油600克（實(shí)耗約50克），鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕淀粉20克，湯25克。

做法：

（1）將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調(diào)時(shí)挑出蔥姜，漿上濕淀粉（12克）和蛋清糊。

（2）蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對(duì)成汁。

（3）炒內(nèi)留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對(duì)好的法倒入，汁開后翻勻即可。

吃蠶豆會(huì)胖嗎？吃蠶豆多了可能會(huì)發(fā)胖，所以想的朋友一定要注意蠶豆的食用量。怎么吃蠶豆不易發(fā)胖已經(jīng)介紹，大家可以參考一下。