百合，色澤潔白，清香醇甜，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品。尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合性甘微寒，具有養(yǎng)心、潤(rùn)肺止咳的功效，可以心肺兩虛、熱病后期余熱未消、多夢(mèng)、神情恍惚、心情抑郁等癥，非常適合被困擾的人群食用。
比如，對(duì)于中老年人、更年期及病后體弱而有心煩、低熱者，就可以吃點(diǎn)百合粥，取干百合20克（新鮮50克）、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。
百合洗凈，先用水浸泡，取出加入紅棗和粳米一起文火煮粥，粥將成時(shí)，加入少許冰糖調(diào)味，早晚服用�；蛘哂镁字笾�，加入適量百合、蓮子和冰糖，常食亦有緩解的作用。
對(duì)于小兒肺病，或者小兒長(zhǎng)期咳嗽不愈，尤其是夜間咳嗽，難以入眠而出現(xiàn)肺燥、肺陰虧虛者，可以熬點(diǎn)百合糖水。
取百合100克、白糖適量。先將百合洗凈，浸清水中后煮湯，調(diào)入適量白糖，即可食用。本方可作為潤(rùn)肺止咳安眠的佳品，也可以作為小兒三餐外的點(diǎn)心常食。
如果用鮮桑葚100克、鮮百合50克兩味，水煎服，臨睡前1小時(shí)服用，安眠效果也不錯(cuò)。桑葚可滋陰、生津。
本方尤其適合于更年期女性，心腎不交、煩熱不眠且多夢(mèng)、頭暈?zāi)垦！⑿募�、煩躁者�?/p>
但要注意的是，百合偏涼性，因此風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。