一般情況下,銀杏果是可以吃的。銀杏果里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等,具有很好的食用價(jià)值,那么銀杏果怎么吃?下面讓我們具體來看看吧!
銀杏果能吃嗎
銀杏果能吃。
銀杏種子里含有大量的淀粉,蛋白質(zhì)和脂肪。每100克的干銀杏果仁中,含有68克淀粉,13克的蛋白質(zhì)和3克脂肪。除此之外還含有維生素C和胡蘿卜素,以及各種礦物質(zhì)元素。
吃銀杏果的好處
銀杏果中含有銀杏內(nèi)酯,這種物質(zhì)是血小板活化拮抗劑。也即具有降低血小板的活動(dòng)能力的作用,從而可以抑制血栓的發(fā)展,對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化也有幫助。
銀杏果怎么吃
微波銀杏
材料:生銀杏(去皮及胚心)適量、牛皮紙信封。
做法:把生銀杏放入牛皮紙信封里,放入微波爐里,高火加熱40秒,就可以享用美味了。
鹽焗銀杏
材料:生銀杏(去皮及胚心)、粗鹽各適量。
做法:把粗鹽炒至沒有水氣,放入生銀杏,持續(xù)翻炒20分鐘,就可以享用美味的鹽焗銀杏了。
銀杏粥
材料:銀杏仁(去皮及胚心)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩。
做法:鍋中加水適量,放入銀杏仁、粳米,文火煮至粳米成糊糜狀即可,再加入冰糖調(diào)味。
銀杏果這些部位不能吃
銀杏果的皮和綠色胚心不能吃。
銀杏果中的白果酸和氰化物等物質(zhì)有毒性,加熱可破壞。所以食用銀杏果應(yīng)去皮,并將果子切開取出綠色胚心丟棄,然后再進(jìn)行炒食或煮食,經(jīng)過加熱后其毒性才會(huì)降低。
銀杏果能多吃嗎
銀杏果不能多吃。
食用銀杏果一定要注意食用方法和用量,因?yàn)殂y杏果有毒。銀杏種子中含有白果酸和氰化物等化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)過量,都會(huì)有損我們的健康,甚至有危及生命的可能。
銀杏果能吃多少
為防止銀杏果中毒,切忌食用未成熟的銀杏果。成熟的銀杏果也要嚴(yán)格控制食用量。對(duì)于成人來說,限吃5個(gè)以下,兒童以1-2個(gè)為宜。
銀杏果雖好,但是,銀杏果吃多了會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)和系統(tǒng)出現(xiàn)中毒癥狀,如惡心、嘔吐、、腹瀉以及煩躁不安、發(fā)熱、驚厥、四肢強(qiáng)直等。還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生溶血,損傷系統(tǒng)和胃腸道黏膜,還可引起末梢神經(jīng)功能障礙。所以大家還是以飲食健康為主,多去注意一下自己的身體。