很多人都愛吃堅(jiān)果，但有誰了解各種堅(jiān)果呢？今天為大家介紹一種堅(jiān)果--銀杏果。白果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是真正了解它的人卻很少，因此有人問銀杏果皮能吃嗎？銀杏果怎么去皮？

銀杏果皮能吃嗎

銀杏果皮不要吃。吃銀杏果時(shí)要去掉硬皮、軟皮和芯芽，因?yàn)樗鼈兌己瑲浒彼�，是有毒的！銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。

銀杏果怎么去皮

（1）直接法

用牙齒在銀杏果窄的一端咬出一個(gè)口子，外皮會(huì)脫落一半。

優(yōu)點(diǎn)：該方法操作簡(jiǎn)單直接，不需要借助工具，可以把果仁保護(hù)的。

缺點(diǎn)：不安全，有可能咬到種皮，多次操作有可能導(dǎo)致中毒。

（2）水泡法

將銀杏果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以帶乳膠手套，用手搓去皮。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單。

缺點(diǎn)：等待時(shí)間較長(zhǎng)。

（3）水煮法

將銀杏果放進(jìn)冷水鍋中開始加熱，直到銀杏果皮開始變爛取出，冷了以后開始用手搓去皮。

優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行。

缺點(diǎn)：需要隨時(shí)觀察果皮是否煮爛，過時(shí)會(huì)把種仁煮爛。

（4）夾子法

用堅(jiān)果鉗子夾開銀杏果的果核，有縫隙趁機(jī)掰開，露出里面的種皮，戴手套把種皮扒掉。

優(yōu)點(diǎn)：安全，耗時(shí)較短。

缺點(diǎn)：需要借助工具，體力消耗較大。

（5）微波爐法

將整顆銀杏果數(shù)枚放入容器，和盤一起放入微波爐中，開啟微波爐稍等十分鐘，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示銀杏果皮已經(jīng)悉數(shù)破碎，這時(shí)候就可以取出備用。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便，等待時(shí)間短，不用再用手搓去果皮。

缺點(diǎn)：種仁有可能被破壞。

銀杏果皮能吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了銀杏果皮是不能吃的。銀杏果皮氫氨酸，是有毒的。以上小編介紹了銀杏果怎么去皮，大家可以參考一下。