沃爾瑪開(kāi)發(fā)了一項(xiàng)名為Eden（伊甸）的新技術(shù)，可以在物流及到店后檢測(cè)蔬果的新鮮度，預(yù)判其變質(zhì)的時(shí)間，從而降低此類(lèi)產(chǎn)品的損耗。

伊甸是沃爾瑪“鮮食商品團(tuán)隊(duì)的工程師之間友好競(jìng)賽、黑客馬拉松的結(jié)果”，工程師在六個(gè)月的時(shí)間里搜集了美國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的食品相關(guān)規(guī)定，并加入沃爾瑪自己的產(chǎn)品分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，將這些信息和超過(guò)100萬(wàn)張蔬果照片的資料庫(kù)結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)建出一種新鮮度的算法，來(lái)調(diào)控易腐商品的流動(dòng)。

Eden伊甸

沃爾瑪負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈科技的副總裁ParvezMusani在一篇博客中寫(xiě)道，他跟資深體驗(yàn)設(shè)計(jì)師JoshBohling替沃爾瑪申請(qǐng)了兩項(xiàng)專(zhuān)利，員工們則能使用擁有機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)的伊甸APP簡(jiǎn)化自己的工作流程，用軟件代替過(guò)去人工檢查蔬果新鮮度的流程，監(jiān)控從配送中心到商店的蔬果。

以沃爾瑪美國(guó)門(mén)店里暢銷(xiāo)的水果——香蕉為例，沃爾瑪?shù)南憬敦浽磥?lái)自拉美的七個(gè)國(guó)家，配送至美國(guó)的4000多家門(mén)店。在如此漫長(zhǎng)的道路上如果貨柜、物流中途的溫度出現(xiàn)波動(dòng)，香蕉的成熟速度可能就會(huì)出現(xiàn)復(fù)雜的變化，這和包裝食品出廠設(shè)置的保質(zhì)期完全不同。

Parvez表示，未來(lái)伊甸能夠重新計(jì)算蔬果的新鮮度，為每一批貨設(shè)計(jì)物流動(dòng)線和終運(yùn)送的目標(biāo)門(mén)店來(lái)降低蔬果的損耗，比如當(dāng)系統(tǒng)檢測(cè)到某輛貨車(chē)的溫度上升，它可能會(huì)改道前往更近的門(mén)店，阻止貨品進(jìn)一步被催熟。他舉了個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：一輛從加利福尼亞州到德克薩斯州的卡車(chē)，如果產(chǎn)品暴露在高溫下，伊甸可以發(fā)出指示，讓卡車(chē)司機(jī)去更近的亞利桑那州。

沃爾瑪對(duì)伊甸預(yù)期挺高。他們的目標(biāo)是通過(guò)使用這款軟件在未來(lái)五年內(nèi)避免20億美元的食物浪費(fèi)。目前這款軟件已在沃爾瑪?shù)?3個(gè)、三分之二的分銷(xiāo)中心使用，沃爾瑪給出一個(gè)數(shù)字說(shuō)，它已經(jīng)給公司省了8600萬(wàn)美元，并聲稱(chēng)自己是個(gè)將此流程數(shù)字化的零售商。

這意味著該技術(shù)全面鋪開(kāi)后，沃爾瑪有能力以更低的價(jià)格提供更新鮮的蔬果產(chǎn)品，這對(duì)于被亞馬遜收購(gòu)后立即降價(jià)的生鮮食品超市WholeFoods來(lái)說(shuō)也是一種挑戰(zhàn)。

在一段時(shí)間訓(xùn)練數(shù)據(jù)庫(kù)后，這項(xiàng)技術(shù)未來(lái)還會(huì)延伸到沃爾瑪?shù)霓r(nóng)場(chǎng)端，“我們將有無(wú)人機(jī)飛躍農(nóng)場(chǎng)，以檢測(cè)溫度和其他因素�！�

不過(guò)目前來(lái)看，這項(xiàng)技術(shù)還只能應(yīng)用在蔬菜水果這類(lèi)能通過(guò)表面檢測(cè)新鮮度的產(chǎn)品上，至于檢測(cè)肉類(lèi)、海鮮的技術(shù)可能還沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

某種程度上來(lái)說(shuō)，這也讓沃爾瑪員工的培訓(xùn)成本降低了不少。不過(guò)Parvez在接受BusinessInsider采訪時(shí)說(shuō)，該技術(shù)不會(huì)取代工人，人類(lèi)將始終參與確定食品質(zhì)量的過(guò)程，“機(jī)器只是幫助加快速度�！�