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清補涼雞腳排骨湯有提高食欲增加營養(yǎng)的功效
2011/5/6 9:42:35 閱讀數(shù)：1092 信息分類：
食品招商 編輯：小單
適宜季節(jié)：四季
燉湯食材：清補涼、雞腳、排骨
調(diào)料：精鹽
雞爪
雞爪知識介紹：
雞爪 也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
雞爪營養(yǎng)分析：
雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
雞爪食療作用：
味甘，性平，。