好的蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)醫(yī)學(xué)研究證實，蠶豆每100克含蛋白質(zhì)28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B等多種有益人體的物質(zhì)。蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是一種良綠色食品。
原料：蠶豆瓣150克、青椒100克、玉米粒50克
調(diào)味料：精鹽、蘑菇精、植物油、淀粉
做法：
1、將青椒切成小塊，甜玉米粒備用
2、將蠶豆瓣煮熟備用。
3、炒鍋放油，放入蠶豆瓣、青椒塊，玉米粒，放精鹽、蘑菇精煸炒，用濕淀粉勾芡，盛盤即可。