春節(jié)是我們重要的一個節(jié)日，到了春節(jié)前，我們早就開始買各種蔬菜水果，還是好吃的肉，來開心過年，那么，春節(jié)都吃什么菜？下面大家一起了解一下吧！

春節(jié)吃什么菜比較好

1、芹菜：芹菜促進(jìn)新陳代謝芹菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)新陳代謝，而且能夠刮洗腸壁，消減脂肪，讓排便更順暢，而且芹菜是低熱量的食材，多吃可以。

2、姜：姜不僅能讓味蕾發(fā)揮效力，還能啟動新陳代謝過程，沖刷毒素。這是由其高濃度的姜辣素決定的。

3、冬瓜：冬瓜富含纖維冬瓜不含脂肪，含有豐富的纖維以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。另外，冬瓜內(nèi)含丙醇二酸，有清熱功效，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。所含的葫蘆巴堿能促進(jìn)人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪。

4、洋蔥：研究顯示：洋蔥能吸收污染食品中的砷、鎘、鉛、汞、錫等有毒金屬元素。

春節(jié)養(yǎng)生吃什么菜肴好

1、蔥頭木耳：海帶絲蔥頭、水發(fā)海帶、木耳、腐竹皮各適量，醋、醬油、香油少許。腐竹皮、木耳、海帶煮熟，蔥頭去皮，均切細(xì)絲，分別碼入盤中，加入醋、醬油、香油拌勻即成。

特點：鮮香適口，清爽軟嫩。

2、海帶酥魚：海帶泡洗干凈切寬條，鯽魚去鱗、鰓、頭洗凈，用鹽、料酒腌制入味。鍋上灶先用蔥姜片墊底，鋪一層海帶，鋪一層魚，上面再鋪一層海帶。備一小碗放入以上各種調(diào)料，攪拌均勻，倒入鍋內(nèi)。調(diào)味汁與海帶持平，大火燒開，微火燉2小時即成。

特點：海帶軟嫩，小魚穌香。

春節(jié)養(yǎng)生喝什么湯膳好

1、金針菇蘆筍湯。特點：湯清味鮮，增強人體抗病力。

材料：蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。

制作：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段；金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

2、莧菜肉片湯：春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

3、蓮藕湯。食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗。

做法：將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈；豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕；骨頭湯熬煮一小時后，再放入馬蹄（馬蹄放得過早會被煮至無味）；稍熬一會，放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

通過以上內(nèi)容我們了解到春節(jié)都吃什么菜，春節(jié)飲食要營養(yǎng)平衡，多食蔬菜，多喝水，以便營養(yǎng)均衡，身體健康。