藍(lán)莓的保存時間不長，很多人都會將藍(lán)莓制成藍(lán)莓干食用，那么藍(lán)莓干和藍(lán)莓的營養(yǎng)價值一樣嗎？

藍(lán)莓干和藍(lán)莓的營養(yǎng)價值一樣嗎

不一樣。 藍(lán)莓干是由新鮮藍(lán)莓干制而成的一種食物，在干制的過程中，藍(lán)莓中的水分含量、花青素含量、維生素含量等營養(yǎng)成分都會有所降低，因此新鮮藍(lán)莓的營養(yǎng)價值更高。

藍(lán)莓干和鮮藍(lán)莓的區(qū)別

除了新鮮藍(lán)莓的營養(yǎng)價值比藍(lán)莓干更高之外，兩者的區(qū)別還有以下幾點：

1、存放方式不同

藍(lán)莓：新鮮藍(lán)莓中的水分含量豐富，在常溫下放幾天就會壞了，保存時間很短，因此，新鮮藍(lán)莓是放冰箱冷藏室內(nèi)保存的。

藍(lán)莓干：藍(lán)莓干中的水分含量很少，而且屬于干制品，一般建議放到干燥、通風(fēng)、避光的地方就好了。

2、價格不同

藍(lán)莓：新鮮藍(lán)莓本身是一種比較昂貴的水果，但與藍(lán)莓干相比較，藍(lán)莓干的價格更加昂貴。

藍(lán)莓干：一斤藍(lán)莓制成藍(lán)莓干可能連半斤都沒有，加上藍(lán)莓干還需要經(jīng)過加工處理，會耗費(fèi)一定的人力、物力、財力等，因此，藍(lán)莓干就顯得更加珍貴了，價格比新鮮藍(lán)莓要貴的多。

3、口感不同

藍(lán)莓：新鮮藍(lán)莓的味道酸甜度適中，可能有的食用起來酸味更重。

藍(lán)莓干：藍(lán)莓干壓縮后的糖分分布的更加集中，味道比新鮮藍(lán)莓要甜一些。

藍(lán)莓干和鮮藍(lán)莓哪個更好

藍(lán)莓干和新鮮藍(lán)莓各有各的好處，因此，無法確定的說哪個更好，得從不同的角度來看。

1、從營養(yǎng)價值上來看 新鮮藍(lán)莓中的營養(yǎng)價值比藍(lán)莓干的要高一些，因此，新鮮藍(lán)莓更好。

2、從存放方式上來看 藍(lán)莓干保存得當(dāng)?shù)脑�，可以長時間的保存，如果想長時間隨時隨地的食用藍(lán)莓的話，建議選擇藍(lán)莓干更好。