冰糖是許多人喜愛食用的調(diào)味
食品,具有甜美的味道,其是將白砂糖溶化成液體,經(jīng)過燒制、去雜質(zhì),然后蒸發(fā)水分,使其在40℃左右的條件下自然結(jié)晶而成,也可冷凍結(jié)晶而成。質(zhì)量好的冰糖晶粒均勻,色澤清澈潔白,半透明,有結(jié)晶體光澤,味甜,無明顯雜質(zhì)、無異味。
色澤發(fā)黃的冰糖,質(zhì)量差。凡發(fā)黃、發(fā)暗的,多是由于保存不當受潮引起的。
消費者一定要選擇帶有“QS”標志的產(chǎn)品,另外是去一些大型超市或商場購買。