蜂蜜是許多人喜愛食用的
食品，具有甜美的味道及獨特的功效，不少人貪圖便宜，會在流動的攤位上選購蜂蜜，這是要避免的。
工商部門提醒廣大市民：在選購蜂蜜時要慎重，到品質(zhì)有、有信譽(yù)的正規(guī)蜂蜜產(chǎn)品店去購買，并且注意選擇帶有“無公害”標(biāo)志的產(chǎn)品，慎買路邊的小攤、流動攤販叫賣的“蜂蜜”。
假蜂蜜由于主料是糖稀制成的，所以雖然也有甜味，但卻沒有純蜂蜜那種天然的花香氣。純正的蜂蜜嘗起來，甜味在嘴里停留的時間要長一些，而假的蜂蜜嘗起來甜味會很快消失，甚至還會留下苦味。真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。純蜂蜜溶化在水里不會發(fā)生沉淀，將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時后如無沉淀發(fā)生則為純蜂蜜、好蜂蜜，相反，如有沉淀發(fā)生的則恐怕就是假蜂蜜了。