看著商店里各種各樣的美味零食，別說小孩子，就連大人有時(shí)候都難以抗拒。小孩子愛吃零食是天性，那么零食應(yīng)該怎么挑選？這是很多個(gè)家長(zhǎng)關(guān)注的問題。今天專家提出綠、黃、紅三個(gè)燈的零食分類，看看哪種零食更健康。
　  零食是正餐與正餐之間，用來滿足口欲，或是充饑的食物，有時(shí)也具社交功能，例如小朋友會(huì)一起分享零食，達(dá)到社交的目的。但大部分零食為高油、高糖、高鹽，除了容易造成孩子嗜吃重口味、養(yǎng)成偏食習(xí)慣以外，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育也易帶來負(fù)面的影響，如蛀牙、肥胖等問題。尤其是后者，前不久的新聞就指出：臺(tái)灣的小學(xué)生將近一半的腰圍都超過標(biāo)準(zhǔn)，顯示現(xiàn)代小孩愛吃高熱量食物，又不喜歡運(yùn)動(dòng)，過胖的情形自然居高不下。
　　此外，幼年時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)攝取會(huì)影響孩子的一生，根據(jù)研究顯示：在0～3歲這階段養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和偏好，容易影響他之后一輩子的飲食習(xí)慣；例如幼兒從小就外食居多，可能會(huì)導(dǎo)致他嗜吃重口味食物，長(zhǎng)大后喜歡甜食、油炸食物等。父母是孩子從小飲食習(xí)慣養(yǎng)成的主要引導(dǎo)者，決定孩子的飲食內(nèi)容，或是導(dǎo)正孩子已經(jīng)慢慢形成的飲食偏好，有助于培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，為發(fā)育打下基礎(chǔ)。
　　市面上的零食種類琳瑯滿目，家長(zhǎng)究竟該如何為孩子挑選適當(dāng)?shù)牧闶衬�？我們將零食分成綠、黃、紅三個(gè)等級(jí)，建議家長(zhǎng)可以依照此分類，作為給予孩子零食的標(biāo)準(zhǔn)，并盡量避開黃燈、紅燈類的零食：
　  先說一下綠燈等級(jí)的零食，此類零食又稱作健康點(diǎn)心，可以用來補(bǔ)足正餐的不足，其熱量通常比正餐還要少。這類食物多由天然食材制成，經(jīng)過較少的加工過程，添加物也相對(duì)較少，具有適量的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)素也較為均衡，因此這類的零食對(duì)于幼兒來說是比較安全的，父母可以安心給予孩子食用。每天都可以吃一點(diǎn)。綠燈零食有那些呢？飲品之類的像牛奶、豆?jié){、優(yōu)酪乳、天然果汁等，以及非夾心餅干（像全麥餅干、消化餅、口糧餅等高纖低脂的餅干），或是包子、小饅頭、吐司、麥片、水果罐頭、烤地瓜，以及堅(jiān)果類（如花生），還有天然谷類制成的甜湯（如綠豆湯、紅豆湯）等，都屬于綠燈等級(jí)的零食。
　　其次是黃燈等級(jí)的零食，這類的零食還是使用天然食材制成，但是經(jīng)過加工、調(diào)味、再制成的過程，含有比較多的人工添加物。只提供某些營(yíng)養(yǎng)素，但是所含的營(yíng)養(yǎng)素較不均衡，因此無法用來補(bǔ)充正餐的不足。建議的食用頻率為一周不超過2次。黃燈零食：包括牛肉干、豬肉干、魷魚絲、巧克力、夾心餅干（如花生餅干）、有包餡的面包（如草莓面包）、冰淇淋、布丁等。
　　是紅燈等級(jí)的零食。這類零食是經(jīng)過高度加工，其營(yíng)養(yǎng)素非常不均衡，通常含有太多的精制糖、脂肪、人工添加物（如色素、香料）與熱量。有些是熱量極高，卻沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為‘空熱量食物’，如汽水；有些則鈉含量過高，如經(jīng)過高度腌制的蜜餞類。建議的食用頻率：盡量不要吃，若一定要吃的話，建議一個(gè)月少于1次。紅燈零食像含糖飲料及碳酸飲料，如橘子汽水、可樂、奶昔等；以及面食類，如點(diǎn)心面、泡面等；油炸類如洋芋片、薯?xiàng)l、熱狗等；其他像是棉花糖、蜜餞、化梅、梅子餅、糖果、蛋塔、紅白鱈魚片、魷魚干等都屬此類。
    另外在選購(gòu)零食時(shí)，要注意查看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示。我們都知道零食主要來源有外面購(gòu)買的或是家里自己做，通常自己做的有安全感，沒有衛(wèi)生及健康上的疑慮。在購(gòu)買零食時(shí)，要注意包裝上的標(biāo)示是否完整，不宜購(gòu)買外包裝標(biāo)示不全的零食；標(biāo)示應(yīng)該包括熱量、營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示，如：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等；要學(xué)會(huì)看配料表，盡可能選擇配料數(shù)目少的食品；配料表中沒有精煉植物油、香精、增味劑、色素等的食品是；另外提醒大家，綠燈零食絕大部分含有2～3種以上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，黃燈或紅燈大多標(biāo)有很多營(yíng)養(yǎng)素，但是很多營(yíng)養(yǎng)素都表示為0，其營(yíng)養(yǎng)成分較不均衡，應(yīng)避免給孩子食用。此外，同類型商品中，可選擇熱量低、脂肪低與鈉含量低的產(chǎn)品。這樣家長(zhǎng)以后給孩子選擇零食時(shí)，就能很輕松的購(gòu)買有利于孩子生長(zhǎng)發(fā)育、對(duì)健康有利的零食!