早餐對于不少急于上班的人士來說，就是豆?jié){、油條以及包子，這些食品的味道并不十分可口，而豆沙味燒餅是一種香甜可口的早點(diǎn)食品，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，口味還更好。
    原料配方 富強(qiáng)粉1000克 凍豬油410克 豆沙餡850克 清水260克 芝麻50克 雞蛋1個
    制作方法
    1.皮面：將富強(qiáng)粉600克過羅，放在案上開窩，加入凍豬油190克、清水260克，油水混合后，摻入富強(qiáng)粉，擦勻擦透摔至光滑，稍餳待用。
    2.心面：將富強(qiáng)粉400克過羅，放案上開窩，加入凍豬油220克，摻富強(qiáng)粉擦勻擦透，放一旁稍餳待用。
    3.將酥皮面放在案板上摁成中間稍厚的圓片，放入酥心面，雙手托起將皮面、心面包勻包嚴(yán)，置案上輕輕摁扁，用酥槌或搟面杖搟成長方形薄片，將兩端無酥處用刀切下放在片上，再搟薄卷成圓卷，于合縫處輕輕摁扁揪劑，包豆沙餡成圓餅形（個頭大小隨意）。
    4.將圓餅刷上蛋液，粘上芝麻，放入烤盤，入烤爐用180~200℃的爐溫烤約20分鐘，餅身硬芝麻變黃即成。
    產(chǎn)品特點(diǎn) 有芝麻及豆沙香味，適宜于早點(diǎn)，飯點(diǎn)用，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。