冬季天氣寒冷，不少人選擇吃羊肉、牛肉或者其他高熱量的食物進(jìn)補(bǔ)，雖然這些食物具有很好的抵御寒冷的功效，但經(jīng)常吃也會讓冬季飲食偏重高熱、高脂。另外，冬天空氣干燥，人體的活動量不足，非常容易造成體內(nèi)積熱，這個時候，你可以選擇“四冬”來陪你健康過冬天。 
    冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。
    冬菇
    香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
    冬瓜
    冬瓜消腫、，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。
    冬棗
    冬棗中含有多種人體所需的氨基酸、維生素，尤其是高含量的維生素C，可以提高人體的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。另外，冬棗中還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，對肝臟起到保護(hù)作用，保護(hù)心血管健康。便是，腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應(yīng)去皮。