在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)前的15分鐘內(nèi)可以適量吃些巧克力，不但有助于運(yùn)動(dòng)中能量的供給，更是有助于運(yùn)動(dòng)后體力的快速恢復(fù)。
    運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明，在運(yùn)動(dòng)中人體要消耗大量的糖原，運(yùn)動(dòng)前吃些巧克力，可以增加肌肉中的糖原儲(chǔ)備量，從而提高運(yùn)動(dòng)能力，緩解疲勞；運(yùn)動(dòng)后，體力逐恢復(fù)，這時(shí)同樣非常需要補(bǔ)充糖分。而適量的巧克力也可以保持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，預(yù)防低血糖發(fā)生，促進(jìn)體力快速恢復(fù)，同時(shí)可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中所消耗掉的能量，緩解疲勞。
    如果是運(yùn)動(dòng)量比較大的鍛煉，比如長(zhǎng)跑、舉重等，人體能量的消耗會(huì)更大，而巧克力中的能量和營(yíng)養(yǎng)相對(duì)密集，能在短的時(shí)間內(nèi)為身體提供能量，使肌肉和肝里的血糖處于飽和的健康狀態(tài)。
    是多酚讓巧克力如此具有魅力，它是一種存在于可可豆中的天然成分，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。它可以有效抑制血液中的雜質(zhì)，還可以延長(zhǎng)人體內(nèi)的其他抗氧化劑，如維生素E、維生素（維生素食品）C的作用時(shí)間，有效促進(jìn)血管舒張，多酚是一種具有潛在促進(jìn)健康（健康食品）作用的化合物。
    因此，在進(jìn)行大量的體育運(yùn)動(dòng)前，吃幾塊巧克力特別是黑巧克力，當(dāng)人們運(yùn)動(dòng)前沒(méi)有吃飯時(shí)，來(lái)上幾塊巧克力是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，這并不代表運(yùn)動(dòng)前就可以不吃飯了。