花菜的幾種做法，讓你品嘗美味菜肴
2013/7/13 9:10:08 閱讀數(shù)：431 信息分類：
食品招商 編輯：超杰
隨著夏季的來臨，各類菜也開始上了市場，在這個時候，為吸引人的是花菜�；ú撕胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪等，具有較高的營養(yǎng)價值。對人體健康有很好的益處，那么今天小編就為大家介紹一下花菜的幾種做法，讓大家吃到美味的菜肴。
一、熗菜花
材料：白菜花半個、花椒數(shù)粒、干紅辣椒數(shù)個、鹽少許、醋少許。
做法：1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗凈。
2、洗凈的菜花倒入沸水鍋中焯熟后撈出，過下涼水，瀝去多余水分。
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味后撈出。
4、再放入干紅辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。
二、三鮮菜花
材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。調(diào)味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
做法：1、豬肉剁泥，加適當(dāng)?shù)乃Ⅺ}、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁后加入蔥姜末、香油拌勻。
2、鍋內(nèi)坐油，將步準(zhǔn)備的材料擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。
3、菜花洗凈，切小朵木耳泡發(fā)后洗凈西紅柿切塊香菜切小斷。
4、鍋內(nèi)放少許油，下蔥姜爆香后放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味，加適量水。
5、水開后，放入菜花和西紅柿，待斷生后起鍋，放入香菜碎即成。
三、番茄菜花
原料：菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝干待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨后放入番茄丁翻炒片刻，再調(diào)入少許清水大火燒沸，小火將番 茄炒至軟爛。
4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。
5、調(diào)入番茄醬翻炒幾下，然后鹽和白砂糖翻炒均勻。勾少量水淀粉，待湯汁收稠后即可。
四、咖喱菜花
原料：菜花半斤，掰塊。咖喱粉一匙。干辣椒四個，切段。老姜一小塊，切末。鹽、味精適量。
做法：1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。
2、撈出瀝干水份。
3、裝盤后放鹽、味精拌勻。
4、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。
5、加一湯匙水，燒沸后鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成
