如今，隨著牛奶仔我們的生活逐漸的受到歡迎，很多消費者都會為自己的家庭選擇一款營養(yǎng)合適的牛奶制品來飲用，但是， 生活中有的人喝了奶后會產生拉肚子或者是脹氣癥狀，這種情況通常叫做乳糖不耐受，這是身體中乳糖酶缺乏所致。
中西方飲食習慣不同，西方人多數(shù)養(yǎng)成了終生飲奶的習慣，所以乳糖酶在一生中不出現(xiàn)斷層；而亞洲人由于生活習慣的原因，多數(shù)人并非終生飲奶，因而造成乳糖酶的臨時性缺失無法將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖被吸收，乳糖進入結腸后被細菌發(fā)酵，易引起腸鳴、、腹瀉等癥狀，導致體內一些營養(yǎng)物的丟失。
但乳糖酶的去留是可逆的，喝奶則生，不喝奶則逝。只要少量多次飲用（如每次只飲用100克），堅持飲奶三周，乳糖酶一般都能恢復，恢復后就不會再拉肚子了。
乳糖不耐受的消費者也可以選擇喝酸奶，或者一些低乳糖或者無乳糖的奶。這些產品通常會加一些乳糖酶把乳糖降解成一些蔗糖和其他的一些物質，使得消費者既可以達到又能補蛋白、又能補鈣但是也不會拉肚子。另外 不能忽視的是，飲用多年以后，中國人其實對牛奶已經開始慢慢適應了，有些人以前可能喝牛奶會不舒服，現(xiàn)在 則不會，所以不能籠統(tǒng)地說牛奶不適合中國人。