“土”蜂蜜，又稱野蜂蜂蜜，是由中華蜂采集本土百花在無(wú)污染的山區(qū)自釀而成，產(chǎn)量極其稀缺，營(yíng)養(yǎng)保健功效極高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解，市面上的“土”蜂蜜大都是由不法商人“加工”過(guò)的，往往令廣大消費(fèi)者難辨真?zhèn)巍?/P>
由于蜂蜜成分的復(fù)雜和不穩(wěn)定性，我國(guó)尚沒(méi)有對(duì)蜂蜜的真?zhèn)舞b別有明確的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求和檢測(cè)方法。所以蜂蜜鑒別起來(lái)有一定的難度，普通消費(fèi)者更難對(duì)其鑒定。前不久，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)公布的2014年網(wǎng)售蜂蜜抽檢結(jié)果顯示，在網(wǎng)上銷量較好的20款蜂蜜中有13款產(chǎn)品摻雜了大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質(zhì)。品牌也造假，讓我們一時(shí)不知道哪些是真的，哪些是假的。
現(xiàn)在蜂蜜產(chǎn)品一般都是在外包裝上寫(xiě)上產(chǎn)品名稱以及配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等基本情況外，正規(guī)產(chǎn)品還需標(biāo)注“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”或“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。但是這些信息不能給消費(fèi)者更直觀的方法判斷蜂蜜的真?zhèn)危绻梢酝瑫r(shí)加上蜂蜜是什么花蜜，采集地點(diǎn)，蜂蜜主要成分的含量，適合人群等信息，會(huì)讓消費(fèi)者選擇時(shí)候更容易。單憑產(chǎn)品外包裝要包含這些信息顯然是不容易的，但是有了二維碼追溯，這一切都變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，一個(gè)小小的二維碼，可以包含全的產(chǎn)品信息，操作起來(lái)也很容易，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃描二維碼，這一切信息就躍然眼前，完好呈現(xiàn)。
第三方食品追溯平臺(tái)在這方面無(wú)疑是專業(yè)的，加入食品追溯平臺(tái)也成了許多食品企業(yè)的選擇，在提高產(chǎn)品信任度的同時(shí)讓消費(fèi)者更加了解食品的“前世今生”，為食品和消費(fèi)者續(xù)“緣”。