經專家介紹，鯧魚，又叫平魚，銀鯧、叉片魚等，是一種上等食用經濟魚類。鯧魚體呈卵圓形，側扁，體內銀光，猶如平片、鏡子一般，因此，又被稱為鏡魚。鯧魚不僅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮，富含營養(yǎng)，民間素有“河中鯉，海中鯧”之說。

    養(yǎng)腎功效：專家認為，鯧魚有益氣養(yǎng)血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效，適用于，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸，神疲乏力，陽痿早泄等癥�！峨S息居飲食譜》中記載，鯧說：“補胃，益血，充精。”《杏林春滿集》中記載：“健脾，興陽�！�

    選購方法：專家提示，選購鯧魚時，以魚體堅挺、有光澤，鱗片緊貼魚身，鰓絲清晰明亮，呈紫紅色或紅色，眼球飽滿，角膜透明，肉質致密，手觸彈性好者為佳。

    食用人群：體質虛弱、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良等患者適宜食用。對慢性疾病，過敏性皮膚病患者不宜食用。專家強調，鯧魚膽固醇含量較高，所以不宜多吃。

    搭配宜忌：鯧魚+蠶繭殼可陽痿早泄。蠶繭殼有益腎、、澀精的作用，與鯧魚搭配一起食用，適用于陽痿、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸等癥。

    益腎食譜：

    材料：鯧魚500克，淮山藥25克，黨參20克，熟地15克，當歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。