牛奶在今天的生活中受到了很多人的關(guān)注，在我們的消費(fèi)市場(chǎng)中也是顯而易見(jiàn)的，眾所周知的是喝牛奶有助于強(qiáng)健骨骼的，而事實(shí)上，牛奶對(duì)大腦健康也是大有裨益的。
根據(jù)刊登在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯牛奶能夠預(yù)防老年癡呆癥和帕金森氏病。
美國(guó)堪薩斯大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究人員通過(guò)對(duì)60名成年人進(jìn)行研究得出上述結(jié)論。首先，研究人員詢問(wèn)參與研究的志愿者之前數(shù)天里的飲食習(xí)慣，再對(duì)他們的大腦進(jìn)行掃描，以監(jiān)測(cè)抗氧化物水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些近喝過(guò)牛奶的人，以及越是接近每天喝三杯牛奶的參與者，其大腦內(nèi)一種名為谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。
研究人員表示，目前已知氧化壓力同多種不同的疾病癥狀相關(guān)聯(lián)，如阿爾茨海默癥（老年癡呆癥）、帕金森氏病等�？寡趸锸侨梭w對(duì)抗氧化反應(yīng)危害的一種防御機(jī)制。大腦中，抗氧化物的水平受到多種因素控制，如疾病、生活方式選擇等，這些成分可以有效減少人的腦細(xì)胞所受到的損害。
研究人員還表示了，人們大多知道牛奶對(duì)骨骼和肌肉有益，但該研究表明牛奶對(duì)人的大腦也非常有好處。專(zhuān)家同時(shí)認(rèn)為，有關(guān)牛奶與大腦健康之間的關(guān)系仍需進(jìn)一步研究。
對(duì)于這樣的發(fā)現(xiàn)，就美國(guó)堪薩斯大學(xué)的該項(xiàng)研究并不是次發(fā)現(xiàn)牛奶有益大腦健康的。就在此前的英國(guó)牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，牛奶中所含的維生素B12是非常有助于減輕神經(jīng)損傷的。