蠶豆是咱們生活中比較常見的豆類，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，而且吃法也是很多的，可煮，可炒，可炸等。但是不少人也不是很清楚蠶豆的做法，今天就給大家介紹一下蠶豆的做法，蠶豆怎么做好吃！希望對大家有所幫助！

蠶豆的做法

一、蠶豆的做法之蠶豆燉排骨

1.買來的豬肋排切成小塊后，洗凈，然后用一個(gè)大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大蔥絲和料酒，把洗凈的排骨放進(jìn)去浸泡1個(gè)小時(shí)。

2.泡排骨的過程中，把蠶豆洗凈，然后用水焯一下，撈起備用。

3.準(zhǔn)備好大蔥絲和姜絲。

4泡好的排骨撈起濾干水分，鍋燒熱后倒入橄欖油。

5先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨變色后，放入適量的料酒和生抽，再倒入準(zhǔn)備好的1/3的蠶豆翻炒。

6.倒入熱水沒過排骨，大火燒開后，小火慢燉40分鐘。

7.40分鐘后，加入適量的鹽，再燉20分鐘，把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機(jī)，放入少量的清水，攪打成泥狀。

8.把蠶豆泥加入鍋內(nèi)，攪勻，煮開后即可。

9.盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。

二、蠶豆的做法之蒜香嫩蠶豆

1.蠶豆和大蒜洗凈。

2.大蒜切成小圈圈。

3.熱鍋冷油下蒜炒香。

4.下蠶豆大火快炒。

5.調(diào)入一勺辣椒干同炒。

6.待蠶豆皮有點(diǎn)皺起，調(diào)入鹽和味精調(diào)味。

三、蠶豆的做法之油酥蠶豆

1.鍋置火上加入適量水，放入少許鹽、八角、桂皮、老抽1/3勺、大蔥、姜片、小茴香、香葉、蠶豆。

2.大火煮開改至小火煮20分鐘撈出瀝干水。

3.將蠶豆平鋪晾干表面水分。

4.將蠶豆下入無油鍋中小火烘焙。

5.不時(shí)的翻動(dòng)蠶豆，待表皮干透，滑動(dòng)豆子有響聲盛出。

6.鍋至火上油燒至7成熱，下入蠶豆炸至微黃盛出。

7.另起無油鍋下入蠶豆，中小火翻炒片刻撒上少許鹽晾涼即可。

蠶豆怎么做好吃

一、蠶豆怎么做好吃之清煮蠶豆

材料：蠶豆、食鹽、植物油

1、蠶豆用清水洗干凈，瀝水待用；

2、炒鍋里倒入油，中火加熱；

3、約一分鐘之后倒入蠶豆，翻炒均勻；

4、繼續(xù)炒大約半分鐘之后倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。

二、蠶豆怎么做好吃之蠶豆炒雞丁

材料：蠶豆、雞胸肉、腐乳、紅椒、姜蒜

1、雞胸肉切小丁，放入少許少許的白酒、一勺生抽和少許胡椒粉抓勻腌制備用；

2、蒜米剁碎、紅米椒切小圈，少許姜絲備用；

3、蠶豆加鹽煮熟。蠶豆是非常好熟的所以時(shí)間不宜過長，一兩分鐘都可以了；

4、取兩塊腐乳，加一勺醬油和小半勺蠔油調(diào)勻。腐乳根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可；

5、炒鍋加油燒熱，下雞丁炒至半熟，接著加入紅米椒、蒜蓉和姜絲炒出香味；

6、把蠶豆加入一起翻炒，可以加少許的水燜一燜，加入適量鹽、白糖和雞精調(diào)味就可以了。

蠶豆的做法，蠶豆怎么做好吃！相關(guān)的介紹就到這里了希望對您有所幫助。綜上所述蠶豆的做法是比較多樣的，吃法也很多，大家在生活中可以按照上面的方法來做一下，品嘗一下蠶豆的美味！