外出就餐時(shí)面對(duì)一眾美食難免吃多，耽誤大計(jì)。但如果你挑選比較明亮的地方用餐，對(duì)美食誘惑的抵抗力能強(qiáng)一些，這是美國南佛羅里達(dá)大學(xué)一項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)。
研究人員在4家餐館調(diào)查了160名顧客的用餐情況，這些顧客中一半在光線充足的環(huán)境中就餐，另一半在光線昏暗的環(huán)境中就餐。研究人員發(fā)現(xiàn)，前一組顧客更愛點(diǎn)魚、蔬菜等熱量相對(duì)低的食物。根據(jù)銷售記錄計(jì)算，后一組顧客點(diǎn)的食物熱量比前一組多39％。研究人員隨后讓700名大學(xué)生在或明或暗的屋子中用餐，同樣發(fā)現(xiàn)在較暗屋子中用餐容易進(jìn)食更多熱量。研究人員據(jù)此得出結(jié)論，在明亮環(huán)境中用餐更容易做出健康選擇，這可能是因?yàn)檫@種環(huán)境更能讓人保持清醒。研究人員之一布賴恩·萬辛克說，在昏暗環(huán)境中用餐其實(shí)也有好處，可以讓人放慢進(jìn)食速度，細(xì)嚼慢咽。